一、鸡粉的功能：

鸡蛋粉营养丰富,热值高,且是全价蛋白质。其营养成份与人体需要相宜,所以誉为：人类最理想的滋补品。同时是食品、医药、轻工、化工、陶瓷、塑料、涂料等行业重要工业原料。用途广泛,市场需要量大。

二、比较：

当前农村鸡蛋产量大，价格低廉，是发展本项目的契机。本项目是农业产业化项目，热点项目，本成套设备是鸡蛋精深加工项目，效益可观，可致富农村，增加农民收入。

本成套设备为干法工艺生产鸡蛋粉。即除去鸡蛋中的水份，制成粉状鸡蛋粉。该设备具有独特的创新性，为国内外首家生产，投资少，建设期短，见效快，本工艺流程优于传统的湿法工艺。生产中不用水，不污染水源，符合环保要求。

三、主要工艺流程：