消费新趋势催生发展新动能

——2022中国水产品大会为产业把脉变革发展新路径

　　近日，以“聚力赋能·行稳致远”为主题的2022中国水产品大会在福建省厦门市开幕。大会以畅通双循环发展和建设全国统一大市场为导向，就我国水产品市场与消费、全球水产品贸易形势等展开深入探讨和交流，旨在应对水产品消费场景加速转变，探索融合新路径，适应新需求，激发新动能，引领产业稳步向好。

　　本届大会由农业农村部渔业渔政管理局、中国水产科学研究院、全国水产技术推广总站、中国水产学会指导，中国水产流通与加工协会和福建省厦门市海洋发展局共同主办，来自广东恒兴集团有限公司、安井食品集团股份有限公司等多家企业代表参会。

　　“水产品是食物蛋白的重要来源，今年的国际环境复杂多变、新冠肺炎疫情起伏不定，行业发展受到了较大冲击和影响。渔业工作者既面临机遇，也面临挑战。”农业农村部渔业渔政管理局局长刘新中在视频讲话中强调，各与会代表是推进渔业高质量发展和现代化建设的重要力量，要树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系，满足消费者需求。

　　据介绍，当前水产行业受水产品主流通渠道受阻、餐饮及堂食受限、一些港口停滞、加工厂停止运营等因素影响，2022年上半年许多企业难以为继，宣布倒闭。究其原因，除去当前全球经济增长乏力加之疫情反复，影响了经济正常运行，企业是否能抓住当前变化形势进行自我变革也成了影响企业发展的重要因素。

　　经过30年的努力，我国形成了山东半岛、辽东半岛的世界水产品加工中心，打造了全球水产品供应链的核心。同时，我国还是全球最大的水产品加工集散中心，许多沿海水产品加工企业艰苦创业，走向全球，连续多年保持水产品出口全球第一，在国际上建立了良好的信誉。

　　“企业要适应市场变革，积极适时调整商业模式，才能取得长足的发展。”中国水产流通与加工协会会长崔和认为，许多低效能的中小企业被淘汰的同时，也让出了一定的市场份额，给更多积极求变的优秀企业带来了勃勃生机。

　　据了解，我国绝大多数水产品是通过批发市场方式对外销售的，全国已有亿元以上水产批发市场130多家，交易额达3500亿元。从趋势上看，我国水产品批发市场正处在由“重数量”到“重质量”发展的重要转型期，转型升级速度正在加快。

　　广州黄沙市场交易有限公司经济师郑涵结合公司转型升级的探索实践，就水产品批发市场如何转型升级进行主题报告。郑涵表示，批发市场发展到一定程度后，应更多聚焦于如何挖掘、提升批发市场集中增值服务功能，如结算业务、市场内循环物流工具统一管理及水产品相关专业配套服务等。其次，要着力整合、补强、延伸供应链和产业链，可以通过开设自营或者合作门店、整合货源集中配送、加强自主研发能力等方式，提升产品附加值，促进企业转型升级、联动发展。

　　而从养殖端来看，广东恒兴集团有限公司国内营销总监曾令彬表示，我国水产行业发展一直受到苗种和养殖技术的制约，科技创新也成为企业可持续发展的必要选择。为了解决种业和养殖技术的卡脖子问题，该公司一方面加强苗种培育，一方面引进先进设备和绿色养殖技术，实现可持续发展。同时，曾令彬认为，当前消费需求变化多样，水产企业也可通过精深加工的方式，打造水产爆品，满足消费者需求，实现从塘头到饭桌的全产业链发展。

　　在鹏泰电商首席执行官宋涛看来，传统的水产养殖企业具有严格、标准化产品质量保障，能把控水产品源头生产供应链，为消费者提供优质的水产品。为此，水产养殖企业应勇于打破思维壁垒，通过跨界整合资源，持续为品牌赋能，进而直面消费人群。通过透明的源头、专业的保障以及无忧的服务实现零售端新增长，提升品牌影响力，实现企业的转型升级。