野外烧烤小贴士
时下,野外烧烤很受欢迎,因为野外烧烤不仅可以享受快乐的户外时光,而且能补充运动所消耗的体力,消除疲劳,振作精神。而在野外烧烤中能够担任主厨工作,则更是一件令人快乐的事。不过,要成为一位手艺上乘的主厨并不容易,除了要了解掌握并熟练使用野外烧烤工具外,还要依据同行者的不同口味和喜好,精准选择食材。
一般来讲,适合烧烤的食品有肉类、鱼、海鲜、蔬菜、瓜果、面食、豆制品等几大类。因肉类食品很容易变质,所以一定要选择新鲜的。当然,如果去超市购买腌制好的成包肉串、鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等,不仅可以节省很多的时间,而且也能更好的照顾到每一位同行者的口味。
对于有些人来说,素食是健康饮食的首选,尤其在野外,蔬菜瓜果类食材,不仅可以消除多食烤肉类食物产生的油腻,而且也更适合野外的秀丽风景及运动休闲的心态,特别是土豆、玉米、红薯、山药、芋头等,既保存和携带方便,又是野外烧烤中的明星食材。
除了上述这些适合野外烧烤的蔬菜外,馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子等,也都是非常受欢迎的野外烧烤食材。
当然,备好食材并不代表一定能够做出美味。所以说,孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖、烧烤酱等调味品,也都是野外烧烤必备之物。
另外提醒一下,假如您享用完野外烧烤的美味后,安全是大家必须要考虑到的。烧烤后,炉中的炭火若是没有烧完,一定要将其熄灭。若是找不到垃圾箱,最好是将其掩埋,不要随便丢弃,以免造成不必要的损失。 王伟