说说我的采购经

　　民以食为天，面对层出不穷的食品安全事件，老百姓不知所措，连发感慨：现在，到底还能吃什么？其实，大家不用那么悲观，只要我们在生活中多留意，还是能够保证买回家的食物相对健康、安全的。

　　作为妻子和母亲，我的责任重大。我不仅要让丈夫和女儿吃得好，更要让他们吃得安全。因此，多年来，我一直严把采购这一关，从中积累了一定的采购经验。

　　买大米时，如果大米的表面有槽不平滑，最好不要选购，这种大米很可能是陈米经过化学抛光处理过的。如果打开包装袋，一股很浓的米香味扑鼻而来，这种大米也最好不要买，因为有可能加了化学香精。

　　目前，食用油的制作工艺有压榨和浸出两种，我一般选择压榨。“压榨”从字面上能理解是怎么回事，可是“浸出”这个词比较陌生，对于有疑问的东西，我坚决不买。此外，我会不定期的购买不同品牌、不同种类的食用油，这样营养会均衡一些。

　　对于蔬菜，我一般只买应季蔬菜，很少买反季节蔬菜。俗语说瓜熟蒂落，看着那些头顶着鲜艳大黄花的黄瓜、丝瓜，想到反季节蔬菜用的那些生长素，着实让人心惊肉跳，我是不予考虑。选购应季蔬菜，我也会谨小慎微。一般我首选本地农民自种的蔬菜，这类蔬菜的特点是“品相”差，通常菜叶有虫子咬过的小洞，表面上焉不拉唧的，其实拿回家用水一泡，立马新鲜无比。

　　我一直喜欢买有肥膘的猪肉，因为丈夫爱吃肥猪肉。有膘的猪肉，猪皮相对厚实，生长周期也长，口感比较好，更重要的肥瘦比例适当的肉比纯瘦肉更好吃，您不妨试试。

　　选购活鸡也有讲究，那种毛发不全、鸡冠发白、精神状态欠佳的鸡最好不买。鸡宰杀后，当场查看鸡的皮肤还有鸡肝、鸡心等内脏是否有异。如发现有异，要求卖鸡摊贩更换，这类鸡肉坚决不要食用。

　　买海产品时，要特别注意。有一种黄鱼，全身黄灿灿的，看起来特别新鲜漂亮，其实有可能是加了人工色素和化学保鲜剂的产物，不仅口感极差，肉质也死板、粗糙。但是怎样才能鉴别出来呢？方法很简单，首先看鱼鳃，新鲜的黄鱼鱼鳃应为酱红色，反之则发白；其次用一张纸巾擦拭鱼身，如果是染色的黄鱼，纸巾上就会留有黄色的印记。死的淡水鱼虾，也千万别买，因为不仅不新鲜，还容易导致食物中毒，毕竟这些鱼虾的死因我们不知晓，说不准是因为河水被污染致死的呢，吃这样的死鱼虾很不安全。

　　我女儿很爱吃水果。每次买水果时，我一般都选表皮色泽自然光亮的（抛光、打蜡的不要选购），有淡淡的果香味的。建议烂水果千万别买，哪怕只是一个黄豆大小的烂洞，也不要买。因为水果一旦发生腐烂，就会繁衍出各种微生物及有毒物质，这些物质通过水果汁液向未腐烂部分快速渗透、扩散，很不安全。 篱笆听雨