新沂市位于江苏省北部，与新疆远隔3000多公里，怎么会有“吐鲁番”呢？还真有！

　　眼下，正是葡萄收获的季节，笔者在新沂市阿湖镇探访时听到这一新鲜事。7月12日上午，走在阿湖镇万亩葡萄基地，果园里特有的清香扑鼻而来，但就是见不到一串葡萄。看到笔者的疑惑，阿湖镇党委书记许鸥笑着说“跟我走”。

　　进到大棚里，热气蒸人，笔者的后背很快湿透，但这里并不像普通大棚那样在高温的时候打开散热。大棚的主人李云飞说：“不到40摄氏度我们不开棚子，晚上反而还要降温，就是要它昼夜温差大。”昼夜温差大，水肥控制，这可不正是营造了新疆吐鲁番葡萄的生长环境？

　　在苏北种植葡萄，阿湖镇最有发言权。早在10年前，该镇农民就依托特殊的地理位置、土壤特性与气候特征种植葡萄。如今，已拥有比亚克、美人指、巨峰、巨玫瑰、藤稔、金手指、维多利亚等高、中、低档全覆盖的产业格局，总产量达5000万斤，年产值近2亿元。2017年，“阿湖葡萄”成功入选江苏省农产品品牌目录，获评江苏省“市民最喜爱的葡萄”，“阿湖葡萄”国家地理标识认证也相继注册完成。

　　葡萄种植户陈荣良说，他今年一共种植葡萄35亩，每亩地纯收入都在1万元以上，6月份就被南京客商以每斤18元的价格提前预订了，一亩地能收入4万元左右。

　　阿湖镇之所以能将小葡萄做大，最主要的原因在于当地良好的自然条件。李云飞来自浙江台州，她和丈夫来新沂种葡萄已有9年了，“就是看中了这里的优质土壤。”李云飞说。

　　对于这一点，阿湖镇农技服务中心书记王卫东表示，“阿湖特殊的地理位置、土地墒情和气候条件，使得这里土壤所含的矿物质、排水性、酸碱度、表土颜色等数值非常适宜葡萄种植，这在全国都是少有的。”对他的这一看法，中国葡萄学会会长、北京农学院教授晁无疾也做了相关论证。

　　10年前，30多位来自浙江的客商看中了这块宝地，“移居”新沂，开始种植葡萄。眼见着外地人开始种植葡萄，并且收益颇丰，当地人也跟着开始尝试。随着当地人的加入，葡萄种植面积不断扩大。

　　提起葡萄，吐鲁番的葡萄最闻名，阿湖镇种葡萄的果农到新疆取经，掌握了吐鲁番葡萄甜的“秘诀”，回来后将葡萄全部实行大棚种植，控制温度。

　　阿湖镇的果农说，种葡萄同样需要一颗匠心。在来自浙江的尚玉初、金增荣等人建的智能大棚葡萄园里，尚玉初让笔者随意剪下两串葡萄，他语气肯定地说：“每串重量在1斤左右。”拿秤一称，一串是1.02斤，另一串是1.03斤，误差小到可以忽略不计。

　　每串葡萄重量相近，这是尚玉初葡萄种植的绝招之一。他说：“一亩葡萄园，葡萄也就2000串左右，亩产绝对不会超过2200斤。”

　　尚玉初说，亩产6000斤对他来说一点都不成问题，但要保证葡萄品质，就必须严格限产。在种植中，他采用了一套以控产、控形、控重为主要内容的数字化生态精致栽培模式。什么时候、如何对葡萄进行剪枝、留梢、定穗、疏果，每一个环节的操作，他对员工都有近乎苛刻的硬性规定，目的就是为了保证葡萄颗粒均匀、口感宜人。

　　葡萄是喜光植物，如果一串葡萄的颗粒长得太密，就无法让每颗葡萄都吸收到足够的养分。为了保证每颗葡萄都有充足的光照，果农在定穗环节，将花穗剪成圆柱形，每个穗之间保留一定的距离；进入葡萄成熟期，若发现颗粒过密，还要进行疏果，长得过大或过小的果粒也要被剪掉；临近采摘期，开始对葡萄的糖度进行抽检，糖度连续5天保持不变的，表明葡萄可以采摘上市了。这时的葡萄，恰是它品质最佳的时候。阿湖的葡萄，其糖度都至少在15度以上，最高时超过23度。

　　平时杀菌、除害虫，采用的药剂都是矿物源、植物源的。葡萄花期前后，透翅蛾活动猖獗，一旦钻入枝条，就会导致树叶枯死，就需通过生物碱来防范。夏季，金龟子、甜菜夜蛾等害虫特别活跃，除了用太阳能杀虫灯、粘虫板、性诱剂等物理方式来灭杀外，还要用自己调制的美味糖醋液来诱灭害虫。

　　阿湖镇的果农说，这些技术是由南京农业大学园艺学院的技术顾问提供的。阿湖镇的葡萄以浙江金华葡萄研究所为依托，由南京农业大学园艺学院全程跟踪服务，并聘请该院陶建敏教授、章镇教授为常年技术顾问。