图文：陈泽民：一粒汤元打天下    农村新报讯 陈泽民，三全食品的创始人，第一颗速冻汤圆的发明者、中国速冻食品的开创者。50岁时弃医从商，以1.5万元的身家开始下海创业。1990年，从研制出第一颗速冻汤圆开始，一直专注于速冻汤元的经营，2008年，让一个小厂成功上市，销售额超过19亿元。陈泽民身价飙升至8亿。

    院长下海，1.5万元起家

    50岁，应该是守业的时候，大多数人不会在这个岁数开始再打拼。在知天命的年龄创业，这可能是很多人想都不敢想的事情。陈泽民偏偏就是这样。
    在创业前，陈泽民是郑州第二人民医院副院长，家庭幸福、事业蓬勃，拥有一个五十岁男人应该拥有的一切。
    但是他却觉得这样的日子很不充实，时间被浪费了。虽然是一家三甲医院的副院长，一个月仅一百多元的工资不能够给家人更好的生活。
    时代造就英雄，1989年，刚好赶上了改革开放的大潮，他萌生了下海的念头。身边一批做生意的朋友逐渐富了起来。于是，陈泽民毅然放弃已有的地位和荣誉——下海经商。
    陈泽民绝对算是白手起家，他的第一笔创业资金一万五千块钱是向邻居借来的。他用一万二千块钱买了个冰淇淋机，另三千块钱作为买原料的流动资金，在商场租了一个柜台，成立了一个冷饮部，叫“三全冷饮部”。之所以叫三全，是为了感谢党的十一届三中全会。由于肯动脑筋，积极创新，三个月就把借款还了。然后，陈泽民就开始扩大再生产搞批发。场面红火，为了进到货，很多人半夜就来排队。
    后来他又发现在上海有一种冷狗牌夹心冰淇淋很畅销，但是引进生产这样的设备就要十万元，这个对于刚创业的他来说是个天文数字。陈泽民搞清楚原理，一分钱没花，用原来做冰糕的盐水槽生产出来夹心冰淇淋。这项技术就是二次速冻法，这也为以后的速冻汤圆奠定了基础。

    酷爱发明，研制出“速冻汤圆”

    1990年，郑州国营食品厂也开始生产冰激凌。实力上无法与前者抗衡的陈泽民准备开发别的产品。
    陈泽民想到了汤圆。早年在重庆工作时，他和爱人学会了当地的汤圆手艺。来到郑州时，陈泽民每年过年都包汤圆送给亲朋好友，许多人都表示，如果市面有售，宁可掏钱买。越来越多这样的说法让陈泽民意识到，汤圆里蕴涵着巨大的商机。
    事实上，很多人早就看到了汤圆的商业市场，但要想批量销售汤圆，储存问题一直无法突破——为了使糯米汤圆在运输过程中不变质、粘连，一些业界专家试验了脱水法、真空包装法等，均未成功。
    陈泽民逆向思维——既然常温保存无法实现，不如冷冻保存。但一个瓶颈问题是——汤圆由外到内都冻透，耗时过长，成本太高。
    由于买不起价格高昂的设备，陈泽民又开始发明创造，将生产冰淇淋的设备做了改造，技术就是夹心冰淇淋的“二次冷冻法”：先把汤圆芯冻实，包上皮之后再冻一次。这样不仅缩短了冷冻时间，还解决了以往液体汤圆芯包制时不易成形的问题。于是，第一颗速冻汤圆在1990年诞生。陈泽民的“二次速冻法”还申请了国家专利。
    陈泽民为何会改造冰淇淋的设备？这跟他的兴趣不无关系。
    陈泽民从小就对各种发明特别感兴趣，尤其“嗜好”无线电。小学时他就用零花钱买来矿石和漆包线等，自己缠线圈制作矿石收音机。初中时，他制作的石英管收音机被送到北京参加青少年手工作品展。高中时，他利用理发推子的使用原理，帮农民制作了一台收割机模型。1965年，身为外科医生的他发明了不少当时很实用的手术器械、医疗器械，荣获“全国科技标兵称号”。
    “其实，这是条件艰苦逼出来的。”陈泽民说。
    1943年1月，陈泽民出生在重庆一个军官家庭，当时家境殷实。1956年，父亲转业后，家境急转直下。作为长子的陈泽民开始了勤工俭学。 “木工、瓦工、电工、美工我都行，工厂里的车、钳、铆、电、焊我全会。”谈起这方面，陈泽民神色自豪。
    这样的本领为陈泽民日后创业打下基础。1989年陈泽民尝试制作速冻汤圆时，从原料配方配比到制作工艺程序，从单颗粒重到包装排列，从包装材料到包装设计，从营养、卫生到生产、搬运等等，都是他一点点摸索，攻关。他甚至自己设计、制作出国内第一个速冻汤圆生产线。

    一粒汤圆，成就8亿身家

    汤圆一上市就开始热销，市场需求量太大，仅靠三全一家的产能根本跟不上。一时间郑州38家企业开始效仿，这也带红了整个产业。
    “尽管在郑州已经供不应求，但我更坚信有进一步开拓市场的必要。”1990年春节前，陈泽民到北京开会时，带着速冻汤圆模型到西单菜市场，向商场负责人推销。负责人答应进两吨试销。结果两天后，会还没开完，三全厂就接到西单菜市场经理的电话，让他以最快速度再送来5吨。接下来，北京的多家副食品商场竞相要货。
    北京市场的顺利开拓，使陈泽民信心大增。陈泽民于是花4000元买了一辆二手昌河面包车，每个周末，冒着寒风、酷暑奔走外省。
    1990年至1992年期间，陈泽民身兼司机、装卸工、推销员、会计于一身，开着那辆破旧的昌河面包车跑遍全国大部分城市，北至哈尔滨，南达广州，西至西安，东到青岛。
    当时的苦，只有陈泽民心里最清楚。印象最深的一次，是那次到沈阳送货。
    黄昏，气温零下20度，时速20公里。一辆没有挡风玻璃的破旧昌河面包车，在冰雪覆盖的柏油路上艰难“爬行”，驾驶员的睫毛已结满白霜，脸冻得发黑。
    这是1991年12月的一个傍晚，驾驶员叫陈泽民。这条从郑州通往沈阳的路，他已开了两天，车里面用冰箱装着他要推销的速冻汤圆。半小时前，为避让大卡车，昌河面包发生了侧翻，挡风玻璃摔得粉碎，幸运的是，汤圆完好，陈泽民也无大碍……
    当天夜里，落脚郊区小旅店的陈泽民，不顾翻车惊魂，频频联系沈阳市内的供销社和商场。第二天，他还现场给供销社的经理们煮汤圆，恳请帮助代销。
    功夫不负有心人，两天后，两辆沈阳牌照的大卡车开到了陈泽民的郑州三全食品冷饮部———由于汤圆销售情况出奇的好，供销社主动派车上门要货……
    “我们的汤圆，只要上门送一次货，下次肯定是买家主动上门要货。”正是这样的寒风和酷暑背后，1993年时，三全日产量30吨，但货到各城市仍引起供货商的争抢，在济南甚至出现一次让警察出面维持销售秩序的火爆场面。
    1992年5月，陈泽民正式决定辞去公职，下海经商。将三全食品冷饮部升级为“三全食品厂”。
    17年后，2008年2月20日，“三全食品”在深交所挂牌上市，首日以54.37元价格收盘，当天三全食品市值达到50.84亿元，而持有1376万股的董事长陈泽民，身价近8亿。

    专注速冻食品，欲做百年老店

    20多年来，三全只做速冻食品。
    在陈泽民眼里，三全是他的第三个孩子。没搞多元化，陈泽民并不遗憾。在他的观念里，要打造百年老店就要专注主业。
    “如果我把精力用到其他方面去，那主业肯定要受影响。现在把精力、时间、财力全部集中到主业上，天天动脑筋，结果是非常不一样的。”陈泽民说。
    如今，陈泽民已经从一线退了下来，把接力棒交给了两个儿子。但这并不意味着三全是传统的家族企业，
    随着企业的不断壮大，他慢慢意识到，企业要靠管理团队，靠现代化的管理。“所以现在我们请的是一些大的跨国公司的高管，二百多个高管人员来管理我这整个团队，我个人见好就收，退居二线了。”
    “我两个儿子只是占管理团队人员的百分之几，他们承担责任。但是现代化的管理是要聘请有能力的人去做。”
    在陈泽民眼里，长子陈南和次子陈希可以继承他对三全的这种挚爱，并使三全得到更大发展。
    当年，陈南和陈希对业务进行了一些调整。例如，以往三全的包装箱由某企业供应，每个2.50元，陈泽民曾要求降价，供应商称利薄，陈泽民碍于情面就放弃了。但陈希要求投标，结果是每个1.70元，而且质量比以前还好。
    最初陈泽民觉得这样做伤感情，但“听了几次课”后陈泽民有了新的感悟：“我们那个时代的人讲求人情，但他们更强调规矩，该招标就招标，该评估就评估，该论证就论证，这对于一个规模越来越大的企业而言十分必要。”
    “我以前常去听他们的课，感觉他们讲的很多管理方法，是我凭借多年摸索才能总结出来的。”陈泽民总结道，“我依靠个人零散的经验管理企业，他们靠的则是更系统的章法，比我强多了。”
    1998年，三全食品厂改制为郑州三全食品有限公司。2006年起，他只参加董事会，将管理工作全部移交给陈南和陈希等高管。
    “放手让年轻人干，培养他们独立作战的能力，这样三全才能与时俱进。”陈泽民说。
    这样的放权背后，陈泽民依然坚守着三全的大方向，因而三全拒绝了房地产业、发电业等各种多元化投资的诱惑。陈泽民专心期望三全“成为速冻食品的百年老店”。原因还是那句话———“做好汤圆是一种责任”。