“嘀嘀嘀……”随着一声急促的哨响，一群黑猪从栏中奔跑而出，在养殖场的空地上撒欢。“早中晚一天三次运动，这样才能保证土猪肉的品质，提高瘦肉率。”安徽省庐江县盛桥镇甲湾村的养殖大户孙照祥说。

    孙照祥今年45岁，2010年他结束多年的打工生活，回到家乡养猪创业。当地有一种土黑猪，耳大下垂，嘴筒长直，额部有零星皱纹，这种猪吃得多，长得慢，养殖户大都不敢养，已濒临灭绝。在外打工多年，孙照祥最怀念的就是家乡的黑猪肉，“现在人们的生活条件越来越好，一日三餐总离不开肉，不过很少吃到正宗的土猪肉。”孙照祥打定了主意要养土黑猪。

    他出资20万元将村里100多亩荒山坡地改造成土黑猪养殖基地，又花100万元买回50头当地土黑猪，请县畜牧兽医局血统鉴定后，孙照祥拥有了20头纯种土黑猪。

    传统的猪种就要用传统的方法来养。孙照祥的土猪全部用玉米、豆粕、麸皮等饲喂，为了使土黑猪的营养更全面，他每年冬天都要储存萝卜、南瓜、土豆、地瓜等。“这样养，土猪长得特别慢，要一年半才能出栏，价格自然也高，好在消费者很买账。”另外，他还专门腾出一块地让土黑猪运动，增加土黑猪的瘦肉率，提高黑猪肉的品质。

    如今，孙照祥的黑猪已进入周边乡镇的超市和市场销售。因为价格合理，不少单位和个人纷纷打来电话订购活猪。    钱良好文/图