夏季虽然是羊肉烧烤的旺季,羊肉需求量大,但今年山东省济南市羊肉价格却一直保持平稳,没有明显波动,比去年价格有较大下跌。据监测,7月30日,八里桥集市鲜羊肉去骨统货每斤33元,与6月价格持平,比去年同期价格下降26.67%;鲜羊肉新鲜带骨每斤28元,与6月价格持平,比去年同期价格下降30%。
今年羊肉价格回落的主要原因为供应充足,需求减少。羊肉价格的相对偏高,猪肉、禽肉价格的低位对其消费替代性增强,居民消费羊肉数量有所减少,并且今年高端餐饮业不景气,购买力下降,对羊肉的需求也有所减少。 宗和