全国查走私“僵尸肉”42万吨或流入湖北    农村新报讯 近日，海关总署查出42万吨走私冻品，包括存放时间长达三四十年之久的牛肉、鸡肉、猪肉等，被称之为“僵尸肉”。有调查显示，部分“僵尸肉”已流向湖北、浙江等地。
    据悉，本次海关总署查处走私冻品货价超30亿元，包括冻鸡翅、冻牛肉等副产品10余万吨，甚至有超四十年的陈年“僵尸肉”。这些“僵尸肉”多为国外替换的战略储备物资。更令人担忧的是，“僵尸肉”还面临肉龄检测难，无法判断出实际存放年龄。
    据缉私人员介绍，相当部分走私冻品流入了二三线城市市场。以冻鸡爪、动物内脏等为例，品相好的可能直接流入交易市场，有些出现变质、异味的，则被批发给小餐馆、小作坊，经过除味等处理后，加工制作成泡椒凤爪等成品销售。
    另外，网络购物平台日渐成为非法入境冻品的“集散地”。记者在淘宝等网络购物平台搜索发现，仅“冷冻鸡爪”一项就有上百个卖家，价格最便宜的每公斤仅售28元。大量走私的“美国安格斯牛肉”等在网络平台销售，一些顾客甚至留言“小孩很喜欢吃”。
    到底如何分辨这些“僵尸肉”呢？
    以凤爪为例：一看，鸡爪太白说明被双氧水浸泡过，而正常的泡椒凤爪有鸡肉本身的微黄色；二掰，正常动物骨关节煮熟后是深褐色，如果鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过；三撕，如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过，正常煮熟鸡爪有韧性不会轻易撕掉；四尝：甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而正常的鸡爪口感是很有韧劲的。
    再说说“僵尸肉”：
    1、质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，新鲜的冻肉凭借肉眼的观察度是可以感觉到光泽度的，闻起来也不会有异味。
    2、坏的冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性，在家用锅里煮一小块，如果冻肉变质，肉汤就会变得浑浊。
（本报综合）