现代农业园区探行
开栏的话
当前，我国农业正处于从传统到现代的快速转型中。如何推进这一转型进程？如何在转型中少走弯路？近年来各地涌现的农业园区，一方面着眼当下，寻求农业比较效益偏低、农产品市场波动大等现实问题的解决之策；另一方面也放眼长远，通过探索新机制、培训新农民为现代农业发展开拓空间。为挖掘各地现代农业园区创建中的经验与成果，扩大其示范效应，促进交流提升，本报开设《现代农业园区探行》专栏，刊发记者从园区一线发回的报道，力求将鲜活的现代农业园区“搬”上报纸。今天，我们聚焦河北省固安现代农业园，看蔬菜标准园创建如何实现“小农户”与“大市场”的无缝对接。
本报记者 王瑜 肖力伟 崔丽
5月29日，正值河北省固安县大棚黄瓜的上市旺季。早饭前，固安县前庞家务村菜农吴汉生开着自家的运菜车，把刚摘下来的600斤黄瓜送到了固安顺斋瓜菜种植专业合作社的配送中心，每斤收购价是0.9~1元。“旁边批发市场上收购价是每斤0.7元。”吴汉生告诉记者，“这里价格高不说，关键是稳定。”
近年来，从大蒜到白菜，面对市场价格的大起大落，稳定是菜农们的迫切希望，然而分散经营的小农户走进千变万化的大市场，总有些力不从心。在固安顺斋瓜菜种植专业合作社里看到的这一幕，让记者忍不住深入其中一探究竟。
建立直销渠道——
“一等的黄瓜就能卖出一等的价钱”
作为一个有着20多年种菜经历的“老菜农”，吴汉生告诉记者，种菜有3个“担心”，担心种，担心收，担心卖。“尤其是担心卖，半夜里把菜摘下来，赶紧就到集市上去卖，心里还七上八下的，就怕卖不上好价钱。”吴汉生说，以前种出来的菜都是自己摘了自己卖，骑着一辆“三蹦子”（三轮车）运到固安县甚至北京的批发市场，大钟寺、岳各庄等都去过。尽管如此，一等的黄瓜未必能卖出一等的价钱，如果行情不好，二等价、三等价甚至卖不出价的时候都有。“有了合作社以后，一等的黄瓜就能卖出一等的价钱，每个棚能增收1/3不说，省下的时间和精力还能再发展几个大棚。”
吴汉生所说的合作社，就是2007年成立的固安县顺斋瓜菜种植专业合作社。合作社成立以后，理事长张顺斋带领包括吴汉生在内的71户菜农，一步一步打通了固安到北京的蔬菜直销通道——合作社不仅在北京的京客隆超市77家门店建起了“普春绿色蔬菜销售专柜”，而且成了呷哺呷哺等餐饮企业和院校食堂的供货商，每天直供蔬菜超过75吨。
不用再为卖菜发愁，合作社社员们感觉“心不累”了，“种菜一下子变得简单、轻松而且高效了”。“我们只管生产，按合作社的标准提供给他们商定数量的产品就行。”牛驼镇郭宅村杨茂新告诉记者，“每年10月开始移栽时，合作社就上门来同我们签订订单协议，种什么菜由我们定，产品标准得按合作社的标准来，一点都不能含糊，供应量则由合作社和我一起商议定，互惠互利。”
2003年，杨茂新投入1万多元建了1个棚，年收入只有万余元；2007年加入合作社，大棚发展到4个，每年纯收入10多万元。
菜农们“心不累”了，可是作为合作社理事长的张顺斋却在寻找着收益与风险的平衡之道。“给超市、餐饮企业和食堂供货，虽然价格稳定，但是必须保证周年供应。”他透露，“如果一天供应不上，违约金就要缴2万元，所以必须要建直管园区调节上市品种结构和数量，一旦社员的蔬果供应有波动，园区可以补上。”为此，合作社以标准园创建为契机，在固安流转1000亩土地建起了固安现代农业园，此外在河北省张北县租种了350亩土地，主要保证夏季蔬菜供应。
如今，顺斋瓜菜种植专业合作社已经形成了以标准园为核心的三层供货体系。第一层就是合作社直接管理的固安现代农业园。第二层合作社社员，合作社不仅吸收本村菜农，还向外村、外县扩展。目前，合作社社员由原来的71户发展到1500户，基地面积达到1.5万亩。第三层是通过订单预约回收产品、供应种苗、质检员巡查、免费培训等方式，辐射带动的周边35个村街5000户菜农，发展设施蔬菜面积3万亩。
标准生产“六统一”——
“不达标产量不行质量也不行”
质量是顺斋瓜菜种植专业合作社打通直销渠道的一张“王牌”，然而随着辐射面积的增加，如何保证来自不同农户、不同大棚的瓜菜都符合直销客户对质量和外观的严格要求？“关键是制度管理到位，标准落实到园。”张顺斋告诉记者，“我们的办法是建立投入品管理、生产档案、产品检测、产地准出、质量追溯等制度，对基地管理试行质检员巡检制度。”记者看到，固安顺斋瓜菜种植专业合作社运用先进的信息手段，对温室内的温度、湿度及蔬菜生长情况进行监控，让客商在办公室里就能看到温室里的生产情况。
走进现代农业园内一个黄瓜大棚，记者看到门边上挂着一个农事活动记录本，翻开来看，农事记录、投入品记录、采摘记录等表格一应俱全。打开农事记录一页：5月5日，打药；5月20日，采摘；5月27日，浇水。负责这个大棚的技术员刘雪清到现代农业园工作已经1年了，虽然此前种植大棚菜多年，但上岗前仍被合作社送到青岛去培训了10天。他告诉记者：“这里不光新技术多，而且样样技术有标准。”
每项技术有标准，每项标准落到园，是合作社标准园创建的一个重要指标。为此，合作社一方面组建专家团队，明确技术指导专家和技术负责人，确保配方施肥、高温闷棚、熊蜂授粉、果实套袋等标准化生产技术落实到位；另一方面，给社员的大棚免费铺设滴灌管道，覆盖防虫网，挂上粘虫板，配上卷帘机，以基础设施建设推动标准化生产技术的应用。“以前农民自己建大棚，30米、50米、80米长的都有，最长的160米，高矮也不一样。现在都是标准棚，高度、跨度、长度都有一定的标准。”吴汉生十分感慨，“事实证明，不达标产量不行，质量也不行。”
为了进一步提高瓜菜的市场竞争力，合作社实行生产资料统购统供，种苗统育统供，病虫害统防统治，收获产品统一检测，全部产品统一分等分级，统一品牌销售。在“六统一”中，种苗统育统供是基础。“我们把良种作为提高产量与品质的关键，实行集中育苗、统一供应。”张顺斋介绍，顺斋瓜菜种植专业合作社建起了13栋高标准育苗温室，占地60亩，每年可提供优质种苗2000万株以上，满足4000亩基地使用。“以前都是自己买籽种自己育苗，现在合作社有大棚育苗基地，统一育苗，购苗成活率能达到100%，我们种得心里更有底了。”在吴汉生看来，集中育苗不仅减少了育苗风险，还加速了生产进程，“拿黄瓜来说，以前育苗大概就要40天，直接进苗，从种到收差不多40天就可以摘瓜了。”
延伸产业链条——
“多挣超市一份配送的钱”
上午11点，配送中心的工人们已经将菜农们送来的瓜菜分好类，装好箱。只见宽敞的配送中心内，“三里屯”、“劲松”、“回龙观”等纸牌在一摞摞印有“京客隆”标志的蔬菜箱中间格外醒目。据介绍，超市每天都会把各门店需要的品种和数量通过电子邮件发送到配送中心，配送中心再根据不同门店的具体要求采收、分级、分类，然后直接运送到各门店而不是到超市的配送车间“绕一圈”。
“这就相当于把超市的配送车间搬到了标准园。”在张顺斋看来，配送中心入园实现了消费者、合作社和城市“三赢”：一是减少了流通环节，蔬菜最快6小时就能上餐桌，消费者吃到的都是当天采收的新鲜蔬菜，价格也比市场上更加实惠；二是延伸了产业链条，合作社多挣超市一份配送的钱，增加了利润来源；三是采后初级加工，变毛菜销售为净菜销售，节省了运力和成本，同时也减轻了城市的垃圾处理压力。
“加工配送正成为合作社新的利润增长点。”说到这里，张顺斋难掩心中的激动。2011年，合作社整合项目资金，投资600万元在现代农业园内建成了占地10亩的生鲜配送中心，仅加工车间面积就达到4500平方米，同时配建了200平方米的冷库，配备了30辆冷链车。“今天是新的配送中心第一次启用。和原来的相比，面积扩大了一倍，设施也更加先进。”他指着排成一溜的城市货运车告诉记者，“这些都是合作社自有资金购买的。”
关口前移，并不是只把配送中心搬到标准园内就可以了，还需要一系列配套措施的跟进，其中最关键的一项就是农残检测。“超市和餐饮企业会对每一批蔬菜进行抽检，只要检出农残超标，整批菜都要退回来，那样损失就大了。”中午时分，固安县蔬菜服务中心副主任、固安顺斋瓜菜种植专业合作社技术负责人赵洪波带着记者来到位于合作社办公区的农残检测中心，此时工作人员已经下班，只见桌子上两台速测仪旁放着一排试管架，检测结果记录上最近的更新是在当天上午，结论为“合格”。“合作社运出的每一批蔬菜、每一个品种，都要抽样送到这里检测农药残留，只有检测指标都合格的才能放行。”她自豪地告诉记者，“到目前为止，合作社还没有一批瓜菜因为农残超标问题被退回。”
