把合作社的农民领进市场；按照农产品安全标准对其进行生产指导；根据市场需求和订单分发到市场或储存在气调保鲜库；建立自己的销售市场窗口

    本报记者 文洪英

    近年来，农产品卖难和涨价问题交替出现，不仅是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题，而且是影响农民增收的重大问题。面对农产品涨价的困境，以及果蔬保鲜在整个生产过程中处于最落后环节的状态等问题，将军红实业集团有限公司打造的“农商直挂”模式极大地缓解了这一现象。

    4月27日，“将军红”宣布已在北京、江苏南京、四川成都建果蔬连锁店60家，果蔬直挂点100家，大型农贸市场3家，生鲜卖场5家，和之前建在全国各地的8个气调保鲜库、40多个基地形成了从种植、冷藏保鲜到卖场的“农商直挂”全产业链，涉及果蔬产业链的每一个层面。那么，“将军红”成功的“秘方”是什么？“将军红”董事局主席侯兴平的一席话道出了“真经”：三建一接，农商直挂。

    默默无闻建基地

    2001年，兴国籍军转干部、老红军后代侯兴平和江苏盐城籍战友任杰峰，把目光锁定在中国脐橙带的黄金点兴国县崇贤乡，承包了1.2万亩山地。3年的汗水浇灌着绿色有机的甜蜜事业，“将军红”挂果了，尝到甜头的638户果农纷纷“加盟”，成立了兴国第一个脐橙合作社，种植面积一下子扩展到5万多亩。

    这是“将军红”产业合作社的雏形，也是“将军红”产业基地的升级，从它延续出了丹东苹果合作社、冀州皇冠梨合作社、山西文水酥梨合作社在内的全国60多家合作社。

    北京市延庆县城关镇广积屯村“将军红”延庆蔬菜生产基地，1800亩的田野上搭起了110个温室大棚，大棚里种着伊丽莎白甜瓜、西瓜、辣椒、茄子等10多种蔬菜水果，北京茂源广发蔬菜产销专业合作社理事长韩永茂告诉记者，合作社注册农户54户，年产蔬果5000多吨。过去我们最怕的是销售，去年6月和“将军红”合作后，我们以产定销，心里踏实了很多。

    延庆县井庄镇王木营村蔬菜专业合作社46岁的女理事长王留芳对记者说，2009年刚种蔬菜时不熟悉市场，亏了60万元。2011年3月，和“将军红”合作，才有了今天的好形势。今年，合作社将扩大种植规模。46岁的刘艳华说，自己在合作社种菜，一年2.5万元左右的工资，种菜有销路，收入有保证。

    扎扎实实建冷库

    在与天津科技大学食品工程与生物技术学院博士、国家果蔬加工技术研发分中心主任李喜宏先生交谈中，记者了解到，保鲜贮藏是生产的延续，从整个生产环节来说，保鲜应占70%。我国果蔬保鲜是整个生产过程中最落后的一个环节，未经保鲜损耗的鲜果大约在20%到30%，以2010年我国蔬菜水果产量6.2亿吨计算，蔬果损耗达1亿吨以上，相当于2007年全球水果产量的2倍。

    李喜宏不无忧虑地说，目前我国蔬菜水果的贮藏量只有1600万吨，约占总贮藏量的3%，所以果蔬市场价格不稳定，问题也出在“冷链”上。而“将军红”建立的全国冷链体系，实现了从农业规模化向农业科学化的“华丽转身”。“将军红”的气调保鲜库，拉长了保鲜期，实现反季节销售，成为保鲜技术的典范。国家应该引起足够重视，扶持一批大的龙头企业投入保鲜设施。

    将军红北京分公司果蔬事业部经理王新伟告诉记者，北京气调保鲜库的库容量1万吨，周转量2～3万吨，从西班牙进口分拣线，在保鲜库就能清洗、贴标、分级、保鲜，每个库房储藏量可达100多吨。“将军红”比这大的气调保鲜库还有8座。

    “将军红”总裁任杰锋说，2010～2012年，“将军红”在华北、华东等8个大区建成北京、上海等10个一级物流基地；2013-2015年，将建立二级冷链物流中心，形成覆盖全国39个城市的果蔬终端服务网络；在全国二、三线以上城市，配套创建“将军红”水果超市与精品水果店，让人民吃上价廉物美、健康安全的食品。

    痛下决心建终端

    “将军红”的果子再好，存得再多，最后还是要走进市场，装进老百姓的菜篮子的。

    “将军红”执行总裁、北京分公司总经理柴国福告诉记者，几经周折，“将军红”在北京新发地农产品批发市场总算占有了一席之地。此外“将军红”果蔬销售终端还有店中店、社区店、旗舰店三种形式，“将军红”负责采购、配送和管理，每天仅北京地区就要配送30万元的水果。到今年底，在北京将达到水果日配送100万元，蔬菜日配送200万元。

    在北京崇文门国瑞购物中心地下二层的将军红果蔬连锁超市，记者看到售牌上写着：脐橙2元，木瓜6.9元，芒果10元……王新伟告诉记者：大约有450平方米，日销售果品最少2万元，高的时候4万元；销售蔬菜1.5万元，现在水果青黄不接，能日销2万元不容易。家住北京西单商场附近的王先生已经64岁了，他专门骑了5公里路的自行车来这里买水果。他对记者说，来这里买水果10多次了，这里品种多、新鲜、价格低，一般超市没这么丰富。

    铺开网络接市场

    一个没有经过任何商战的军人，完全摸不清市场的东南西北，经过近4年在市场的摸爬滚打，经历了无数次的阵痛，“将军红”终于在2011年找到了一个农民、经销商、老百姓都叫好的高效运营模式——三建一接，农商直挂。

    柴国福说，基地建设，我们主要是和县里果蔬产业合作社合作组建将军红果蔬合作社联盟，现在已经和北京41个合作社有了合作，合作的模式是：“将军红”首先是把合作社的农民领进市场，即“将军红”考察合作社，对具备了生产能力、生产规模、优质产品的合作社成员进行培训，让他们知道市场需要什么，怎么卖、卖给谁；选好了合作社，“将军红”对其按照农产品安全标准进行生产指导，然后根据市场需求和“将军红”农超的订单分发到市场或储存在气调保鲜库，及建立自己的销售市场窗口，又确保“将军红”农超的供货。仅“将军红”北京分公司，每天就有90辆面包车穿梭在大街小巷送货。

    将军红农超怡海花园总经理尤宏图说，超市去年11月开业，生意非常好，日销售量2万元左右。每天下午四点钟超市报补货计划，“将军红”根据计划第二天6点开始送货，免去了超市1/3的工作。更重要的是，蔬果质量可以追溯到产地，很安全。