杨小峰 郭永民

    近日，笔者来到北京市密云县不老屯镇学各庄村的不老生态采摘园，只见大棚里菜农们将新鲜的板蓝根连根拔起，装进一个长方形透明的塑料盒里，再装箱搬上运输车，送往各大超市。

    连根卖？采收的板蓝根都带着根，可菜根既不能吃，又增加了蔬菜的重量，消费者能买账吗？负责人赵启发随手拿起地上的一个塑料包装盒，告诉我们，盒底有一层薄薄的“土”就是当地的特产麦饭石，新鲜的叶类菜连根插进麦饭石里，能够保鲜五至七天，防止叶类菜在运输、储藏过程中腐烂、萎蔫，减少损失。

    据悉，目前传统的蔬菜采收方式为“鲜切法”，就是用剪子或者小刀在采收时直接将蔬菜根部去掉，非常省事，但“缺点很明显，蔬菜离开了土和根，放不到半天就蔫了。”赵启发介绍说，“园区里当天摘的菜必须当天卖出去，否则蔫了就没人要了。”

    据了解，不老生态采摘园种植的都是有机菜，其中板蓝根、空心菜等都是高档蔬菜，每年因腐烂问题损失很大。因此，赵启发考虑用连根的蔬菜来保证蔬菜新鲜，并选用了一种PTE的硬性塑料作为蔬菜的包装盒。

    而更重要的一个问题是保水，这就离不开当地的一种特产——麦饭石。不老屯地区是北京著名的长寿之乡，其特产麦饭石不仅能够净化水源，而且溶水后能释放出20多种微量元素，保湿的同时还增加了营养。“把麦饭石作为土壤介质放到包装里，蔬菜在运输过程中会从麦饭石中吸收水分和矿物质，使蔬菜的品质从而提高。”赵启发介绍说。

    经过大量的实验发现，采用新的包装方式，蔬菜在0℃~15℃的环境下，储藏5天后与新采摘下的蔬菜没有什么差别，非常新鲜。新的储运方式一经推出，立刻受到了市场的欢迎。赵启发介绍说：“原来的蔬菜八九块钱一斤，现在连根带土的新包装可以卖到18元至35元一斤，比原来增加好几倍。仅春节期间，就销售了2000多箱，收入60多万元。”