本书共分7章，分别对绿叶类、甘蓝白菜类、根菜类、瓜果类、薯芋类、水生类以及其他特产蔬菜共50种特菜的生产现状、最新品种、栽培、贮藏、加工、留种、病虫害防治作了介绍。书中数据可靠，文字简练，并附有插图，可供广大农民、农技员、商贸人员等参考使用。