本书针对湖北恩施的生产实际，并面对整个武陵山区名优茶的技术发展和应用研究，采用图文并茂的形式，介绍了名优茶茶园开垦、适种名优茶品种、茶苗种植和新茶园管理、施肥、灌溉、主要病虫害防治、茶叶采摘和名优茶加工等实用技术。