本报讯（记者 王腾飞 于险峰） “阿姨您尝尝，这是凉拌的青菜头丝，这是清炒的青菜头片。”12月15日，在辽宁省沈阳市一家“家乐福”超市里，涪陵特色蔬菜青菜头专柜现做现尝鲜的销售吸引了诸多顾客驻足挑选。“以前吃过榨菜，但不知道这个还可以鲜食，口感挺脆嫩，我回家拿肉炒应该也很好吃。”市民张阿姨边挑选边对记者说。如今，青菜头这一重庆特色当家菜在沈阳开始为越来越多的人所认识和喜爱，在这家超市，青菜头的价格接近4元钱一斤，一天能卖到500斤以上。

    不仅在沈阳，曾经只是用作榨菜加工原料的青菜头，如今已作为时鲜蔬菜走进全国58个城市。12月16日在沈阳举行的“重庆涪陵青菜头（鲜榨菜）鲜销推介会”上，涪陵区与来自全国各地的30家经销企业代表签订了20万吨的涪陵青菜头销售合同。

    “现在市民对青菜头的认识度越来越高，青菜头蔬菜卖上了水果价，销量增加了30%~40%。农民把青菜头卖给加工企业作原料价格是一斤两毛多，而鲜销青菜头收购价能达到1块钱一斤。我们积极引导农民种植早市蔬菜用青菜头，种植一亩补贴200元，经销青菜头每吨补贴运费20元，今年鲜销青菜头可带动农民增收近3亿元。”涪陵区农委主任洪又亮介绍说。

    据了解，涪陵区坚持把涪陵青菜头打造成重庆蔬菜第一品牌，目前该区青菜头种植面积达70万亩，预计总产量将达150万吨，除满足加工所需外，可提供涪陵青菜头时鲜特色蔬菜40万吨以上。