山药，古代又称为薯蓣。据《本草纲目》记载，山药具有益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮五大功效，可以补益脾胃，益肺滋肾，被形象的称为“小人参”。山东省嘉祥县疃里镇历来便有种植山药的传统，疃里细毛长山药其外形表面有细长毛根，有排列不规则的淡红色的斑点，与其他山药品种相比，干物质含量高，富含蛋白质和维生素a，肉质洁白如玉，质面香甜，适口性佳。

    为把这一地方特产做大做强，疃里镇规划了占地3000余亩的细毛长山药示范园，专门抽调5名山药种植技术人员组成技术指导小组，负责细毛长山药的推广种植。成立了“嘉祥县绿生源山药种植专业合作社”，注册了“麟城”牌商标，申请了“绿色食品”认证，积极引导广大山药种植户参与互助合作，形成规模种植。目前，该示范园细毛长山药栽植面积已发展到2000余亩，辐射周围15个村，山药价格也由原来的每公斤4元提高到去年的14元，带动全镇近2000户农民发家致富，经济、社会效益十分显著，成为疃里农民致富增收的支柱产业。

    “我们下步的想法是围绕细毛长山药开展一系列深加工，比如制造保鲜山药、山药片等系列产品，增加山药的附加值，将低成本的山药销售转化为高价值的山药产品的销售”，疃里山药种植大户、大顺风种植有限公司经理王文强说。

    山药好吃，更能致富。随着山药的营养价值被越来越多的人认可和重视，山药必将成为疃里镇农民致富路上的“小人参”、“香饽饽”。古有“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”而今却是“山药田间说丰年，喜获丰收一片！” 

    大金 杜贵斌