本书系统地介绍了食用菌栽培新技术、新经验及创新模式，内容包括菌种生产与保藏；代料栽培技术；香菇、蘑菇、草菇、平菇等27种食用菌无公害栽培方式及高产优质栽培技术；主要病虫害及无公害防治技术等7部分，书中还附有插图120多幅、表格130多张。