“只靠观形、辨色、闻味、手触来如何判断肉食的品质？蔬菜如何吃才能保证原有的营养不丢失？看色泽、闻气味、摸软硬，如何判断水果的品质？如何分辨干货？”这些一直是居家主妇头疼不已的问题，近日，由江苏人民出版社出版的《跟国宾大厨学买菜》一书将干货、肉食、素菜、水果分四卷，教大家如何买放心食材，做营养食谱，教会大家如何挑选各种放心食材。摘自新华网