□□本报记者 刘远 通讯员 刘恒波 杨洪永
7月26日上午，在山东省淄博市高青县河源养殖繁育有限公司标准化养殖基地，100头育肥猪正在装车启运上海市场。前来购货的上海客商说：“这里的猪全是通过自然生态法养殖育肥的，无抗生素、无药物残留，而且肉嫩、瘦肉多、口感好，在市场上非常畅销。”
高青县滨临黄河，水资源、饲草资源丰富，农民有养猪的传统，是山东省畜牧十强县。2009年黄河三角洲高效生态经济区上升为国家战略后，该县充分发挥这一平台优势，通过推广自然生态养猪法、拉长循环产业链、强化养殖安全，努力建设全国规模最大、标准最高、全产业链的有机猪繁育养殖加工示范基地。
“幸福猪”长成有机猪
在河源养殖有限公司标准化养殖基地，记者“全副武装”严格消毒后经长长的隔离带，进到了小区里面，只见一栋栋猪舍整齐排列，猪舍内有正“度蜜月”的，有怀孕待产的，有母婴室，有2月龄、3月龄的，有将出栏的……
一进猪舍，迎面而来的是阵阵清凉。“这是大功率的水帘空调，正对面是6个直径一米的大风机，它们组成一个循环降温系统。窗户一关，风机一开。尽管外面高达35℃，里面的温度始终保持在25℃~27℃，冷热适宜。生活在这里的猪非常幸福。”工作人员告诉记者。
在基地四周是一眼望不边的绿树，每个猪舍之间都隔着一个140米长25米宽的池塘。西面、北面、东面被黄河与外界隔绝，南面是盐碱涝洼地，自成一个独立的生态单元。
记者看到猪场是按照“一挖一抬”模式建的，挖泥成塘，堆土成台，在台上建长138米，高5米的标准化猪舍，在塘里养鱼。黄河水是猪场用水的最大优势。所有池塘每年要换三次水。“之所以敢养鱼，除了水之外，关键在于猪场是真正的零污染、零排放。”河源养殖繁育有限公司总经理禚启东说。
在标准化猪舍，只见一头头活泼、干净的猪在一层厚厚的黄色“垫料”上自由漫步、拱食。每个猪栏边都安着自来水嘴，猪自己一碰就可饮水。在常人的眼里，一般猪场都是蚊蝇乱飞，气味难闻，然而在这里却没有任何异味。
垫料全部是粗纤维的东西，猪挺喜欢吃。刚刚加满时，超出垫料池20公分，而到卖猪时要下去半米左右。少掉的部分都让猪吃了，用于增加身上的粗纤维。垫料要经常翻动，让猪的粪尿均匀散布，让活性菌分解。同时微生物菌发酵长出的蛋白菌丝香味浓郁，供猪拱食，既可补充生态猪营养，又可增添生态猪肠道内益生菌。
由于垫料里的益生菌在发酵过程中产生热量，发酵床底部温度高达70℃，能杀死很多细菌。
“自然生态养猪法无尿便、污水排放，绿色生态高效，有效解决了畜牧养殖的污染问题。”高青县环保局局长王建永说。
禚启东表示：与传统的养殖模式相比，生态自然养猪法育肥的猪，肉嫩、瘦肉多、口感好、无药物残留，经山东省农科院严格检测，已经达到了有机猪的标准，被农业部评为全国无公害农产品，比市场上普通猪的价格每斤高0.6元左右。
目前，该公司正在着手进行一种新型饲料实验，计划建设一个大型的以农作物秸秆为原料的饲料厂。在实验室记者看到，两个大的饲料池，每个池子150立方米。现在，该公司正在做着实验。作物秸秆粉碎后加上秸秆发酵益生菌、豆粕、麦麸经发酵后，猪非常爱吃。这样每头猪一年将消耗300斤玉米秸秆。
据了解，高青县是农业县，每年要产生大量的玉米作物秸秆。要是烧掉不仅污染环境，也是资源的一大浪费。“我们通过猪把秸秆过腹后，再把废弃的垫料用于发展沼气，沼渣制造生物有机肥，形成了一个完整的循环产业链。”禚启东说。
“猪联网”罩起“安全网”
为确保公司的猪从出生到出栏全程安全，猪场内所有的猪都实现了生态猪养殖检测智能化管理。每个猪舍都安装了摄像头，平均每1000平方米安3个，猪舍内各个角落都能看得清清楚楚。这样，坐在办公室就能随时掌握猪群信息。减少了到猪舍去的次数，也就大大降低了把病菌传给猪群的几率。
记者发现，每头母猪的耳朵上都有耳标，上面标有每头猪各自的档案。通过“猪联网”整个养猪过程全部通过电脑控制，养殖1000头猪只需要2个人。同时，猪场还配有智能化监控系统，对温度、湿度、通风、光照等适时调节，确保猪每时每刻生活环境的舒适。
饲养母猪工作量很大。公司现有能繁母猪有670头，下一步要扩展到1200头。为提高母猪的科学安全管护效能，今年8月份，总投资1.2亿元的二期工程就要动工，2012年下半年投入使用。二期工程最重要的一个工作就是提高猪场的自动化水平，计划投资680万元，从荷兰引进智能化母猪饲养管理系统，对繁育母猪的生长繁育实行高科技智能化管理，届时管理一个标准化猪舍仅需一个人就能轻松搞定。
科学的屠宰也是影响猪肉品质的关键一环。在公司三期工程深加工流程图前，禚启动告诉记者，屠宰前先让猪淋浴，然后进“舞厅”，“舞厅”四周是一米高的有机玻璃，里面有种猪最爱吃的草，放上猪喜欢的音乐，猪就开始“跳舞”，跳累了以后，再进到啤酒室。经过大量运动后，猪都非常口渴，就开始大量饮啤酒，喝醉后就开始睡觉，这样通过传送带，在不知不觉中进入屠宰车间进行“安乐死”。
“合作社”办成“省心社”
与“猪联网”相对应的是淄博高青河源养猪专业合作社。合作社依托淄博河源养殖繁育有限公司，尽可能地整合生态猪生产技术服务部门、养殖企业、加工企业、销售企业、养殖散户等资源，形成自然生态猪的饲养及加工推进合力。
“为提高生态养猪组织化程度，合作社内部实行‘四统一服务’，即统一饲料、统一防疫、统一销售、统一管理，让社员省了不少心。成立合作社的第一个目的是集中管理、分散养殖，为公司第三期深加工打好基础。要是单靠我个人，就是一年产10万头也供不上屠宰。”禚启东说，“今年山东省对猪单独立项，我们公司是山东省农科院畜牧研究所养猪专业副主任单位。下一步我们要把猪农统一起来，这样好管理。规模化养猪的好处就是病情好掌握。散养就不好管理。”
为培植发展社员，公司尽力让利于民：卖给社员的仔猪每头低于市场价50元，公司自己研发的饲料，每斤让利1元，每头猪从进到育肥外卖，免费防疫，节省30元。卖到市场以后，每斤毛猪的市场价格比一般猪要高出0.2元，免费配种，总的算下来，公司每头猪能为社员节约成本650多元钱。
“在淄博河源养殖繁育有限公司的带动下，2010年，全县新增自然养猪法面积2048平方米，生猪存栏11.7万头，出栏19.82万头。”高青县畜牧兽医局局长王泽法告诉记者。
“今年8月份公司将在齐鲁证券挂牌。计划再用三年时间，总投资4.5亿元建设自供饲料加工厂、肉联加工厂，冷藏厂基地，达到年繁育肥猪3万头、实现屠宰生猪50万头，冷储1万吨的生产加工储存规模，在全国建立160处连锁配送专营店，成为规模大、标准高、全产业链的生态自然养猪企业。”禚启东说。
