安徽肥西老母鸡农牧科技有限公司董事长束从轩
肥西老母鸡农牧科技有限公司，是一家专门从事特优质老母鸡饲养和深度开发的大型集团企业。母公司下辖农牧事业部、安徽餐饮有限公司、上海餐饮管理有限公司、家园有限公司、食品有限公司、电子商务公司等子公司，现有员工3200多人。特优质老母鸡年饲养量达到1000万只，有10个种鸡场，带动农户4100户。合肥餐饮公司已发展94家快餐店。肥西老母鸡活禽专卖店总数突破了100家。企业2010年实现销售收入10.27亿元。
第一次转型实现速度腾飞
公司从1982年开始，1000元起家。1997年~2003年在传统的养殖模式下，企业的经营规模始终在1000万元上下徘徊，从2004年起改变传统的经营模式，将一产和三产相结合，最终形成“三产”带动“一产”的新模式，企业经营业绩每年翻番。2006年，企业进入第二产业，加工产品主要为快餐店服务，目前的食品加工能力能够满足1000家店面的要求。2008年，企业进入文化创意产业，主要是肥西老母鸡家园和鸡文化博览园。另外，尝试开通电子商务，在网上卖老母鸡。
从产业结构看，公司已经形成了三产带动模式，形成了一个产业集群，企业除了消化自身饲养的老母鸡，还消化米、面、菜等农产品6000万公斤，带动供应商210家。2004年以后，三产和一产发展都是很快的。从2004年到2010年，企业纳税总额8500万，年均纳税1216万。
公司发展后，企业文化建设逐步成为重要内容。2007年，公司注册了“肥西老母鸡”商标。企业文化逐步清晰，以“实干”为企业精神；以“手拉手，心连心，老母鸡变成金”为经营理念；以“永创优质老母鸡”为企业核心价值观。企业的行为规范也形成了表层文化，谱写了企业之歌，制作了企业标志，还拍摄了44集电视连续剧《坝上街》，记录了肥西老母鸡的创业历程。公司编辑出版的《肥西老母鸡趣话》、《肥西老母鸡之路》，都是一种企业文化的传播。公司成立的管理学院，传播的不仅是技术，更有企业文化，先后有3万人在这里参加了培训。
建设和谐生态环境是企业不可推卸的责任。公司坚持对种鸡进行净化，对所有需要出售的商品鸡进行疫苗接种，对所有进入养殖区域的车辆、笼具严格消毒。企业所有的养殖场都建了沼气池，食品加工厂建了污水处理系统，快餐店全部安装了污水净化装置、废油残渣过滤系统。在农贸市场的100个活鸡专卖店，设备全部采用不锈钢易消毒设备。公司通过开展社区服务，送餐、送信、订报纸，把企业文化带到消费者心里。
第二次转型寻求可持续发展
“十二五”，企业发展的新框架已经摆在面前。公司农牧事业部采用“公司+合作社+农户”的经营模式，获得了“绿色食品”认证。目前，拥有10个种鸡场和4个千万只商品鸡散养基地，年出栏优质土鸡1000万只，直接带动4100个农户从事养鸡业。肥西老母鸡食品公司新厂区去年底在肥西县小庙工业园区拔地而起，这是国家商务部重点项目。占地118亩，总投资2.03亿元。一期工程建成2000吨冷库一座，现代化的肉鸡屠宰线一条，分割自动线一条。年可屠宰肉鸡600万只，加工熟食制品5000吨，是目前安徽省最先进的禽类产品深加工基地之一。肥西老母鸡家园占地2200余亩，是中国第一个以鸡文化为主题的农业旅游景点。在此可以拜鸡神、看养鸡、斗鸡、抓鸡等等。目前，家园公司已分期建成集餐饮、住宿、体验、娱乐为一体的农业休闲度假园。先后被国家评为AAA级景区、五星级农家乐。
在这样的基础上，企业下一步的路怎样走？积企业30年发展经验，看经济社会发展需求，有几点是一定要坚持的。第一，30年的根基要站稳，咬住优质老母鸡不放松。我们将继续发挥优势，主要是聚焦特优质鸡的市场，只做鸡中的高档产品、高端产品、特优产品。第二，从“一产”到“三产”，咬住市场不放松。从1997年~2003年，在传统的养殖模式下，企业经营规模年年徘徊在1000万元上下无法突破，到2004年，企业进入了连锁快餐和连锁专卖以后，每一年的营业额都在上年的基础上翻番。所以，“三产”带“一产”的路要坚持走下去。第三，提高附加值，咬住品牌不放松。现在肥西老母鸡在快餐里能够卖到130元/只，在专卖店卖20元/斤，而在传统市场上只有12元/斤。第四，坚持可持续发展，咬住地理标志不放松。2010年底，“肥西老母鸡”获国家工商总局地理标志注册。地理标志将作为肥西老母鸡第三次创业的重要工具。第五，追求更高境界，打造社会需求型农业企业。企业的经营分为三个层次，第一个层次是把自身做好。第二个层次就是实现经济价值，能够上市最好。最高一个层次就是成为社会需求型企业，把一个农业企业打造成社会需求的企业，企业发展才会更安全。
公司计划未来五年，快餐店发展到1800家，年均70%的增长；销售收入力争突破100亿元；员工数达到3万人；带动农户数3.8万户。“肥西老母鸡”要成为土鸡品牌全国第一、中式快餐连锁全国第一、优质鸡饲养全国第一、鸡文化全国第一。
