□□食用菌产业技术体系首席科学家张金霞提供
2011年食用菌产业发展趋势:1.国内外市场需求进一步增加。随着国内食用菌市场的进一步开拓和完善,“一荤一素一菇”的健康膳食理念逐渐得到大众的普遍认同,食用菌内需仍将呈现上升趋势。2.生产成本上升。3.规模化、标准化和产业化发展进一步增强。4.社会资金的注入规模趋于扩张。5.产品质量成为产业发展的重中之重。
2011年食用菌产业发展建议:1.加大财政支持和惠农补贴力度,不断增强食用菌产业发展综合能力。2.不断增强食用菌科技创新力度,进一步强化科技成果转化力。3.培育和发展食用菌产业生产经营主体,提高产业化水平。4.加大质量安全体系建设,增强食用菌产品质量安全保障能力。5.加快现代市场流通体系建设,提升市场营销水平。6.切实优化食用菌市场结构,不断增强国内外市场拓展能力。