□□燕麦产业技术体系首席科学家任长忠

    2011年燕麦荞麦产业发展趋势：燕麦在国外大型燕麦加工企业如美国百事可乐旗下的桂格公司、通用磨粉公司，加拿大西坡罗公司，欧洲欧特立燕麦饮料公司、朗特门公司，年加工量均在15万吨左右。我国大型燕麦加工企业主要集中在南方，如广州、厦门、桂林，年加工量一般为1-4万吨，主要靠进口澳大利亚燕麦进行生产加工，这应该引起燕麦产业的注意，如何提高国产燕麦加工品质是必须面对的重大挑战。

    与国外相比，我国燕麦除加工成面粉做产区粮食外，主要用做产区家禽的饲料而直接消耗，少部分供燕麦食品加工厂加工燕麦片和燕麦方便面，燕麦食品的加工业具有广阔的发展空间，燕麦面积和产量将出现稳中有增趋势。

    2011年荞麦产业发展趋势：预计2011年国内外荞麦面积和总产会持平或有少量的惯性下降。在荞麦栽培面积中，粗放栽培面积预计会保持下降的趋势。由于荞麦市场的增加，荞麦加工企业将带动荞麦规模化和商业化栽培面积(订单农业面积)的显著增加。由于荞麦纳入国家现代农业产业技术体系，预计2011年以后中国荞麦品种更新会加快，荞麦优良品种普及率、荞麦功能食品开发和产能将会有所增加。鉴于荞麦面积和总产可能略有下降而荞麦市场不降反增状况，预计2011年荞麦价格仍会有一定的上涨空间。

    2011年燕麦荞麦产业发展建议：促进国内燕麦荞麦产品上档次，加强燕麦荞麦对生态环境修复研究，加强燕麦荞麦营养保健研究，促进燕麦荞麦品种更新换代，提高优良品种普及率，大力推广先进的燕麦荞麦无公害栽培技术，使粗放栽培向规模化商业化转变。