回顾中国乳业的发展，2008年三聚氰胺事件是一个转折点，一是给中国整个乳品的发展敲响了警钟，使乳品行业乃至食品行业有了更加全面的监管机制和行业标准。二是洗掉了一些鱼龙混杂的投机品牌，使得中国乳品行业得到健康发展。据统计，截至2010年10月，中国低温奶的发展增长率达到28.9%，与常温奶鼎盛时期的增长率接近。随着政策不断出台，监管越来越严，区域低温奶的生产企业发展迎来一个春天。

    三聚氰胺事件教育了消费者，越来越多的人开始选择低温巴氏奶和酸牛奶，对于常温奶的选择更多的是一种送礼的礼品，比如特仑苏、金典等。2011年区域乳品企业将要爆发，因为两年来，他们已经做好了渠道建设、产品研发的基础，重点是品牌的宣传和美誉度的建立。

    山东的低温巴氏奶在以往全国的低温奶消费评比中，始终没有跃入前四名。山东的得益乳业，从名不见经传的小厂，如今已发展到年销售额4个多亿，而其重点市场区域也就是周边五六个地市。得益通过赞助2009年的全运会，品牌知名度不断提高，预计2011年，市场销售额将达6个亿左右。南京的卫岗牛奶，在三聚氰胺事件之前年销售额已达到8亿，经过这两年的运作，市场份额不断攀升。吉林的光泽牛奶，一直坚持做低温巴氏奶，市场的推广活动不断推新，销售实现了稳健提升。这些品牌都是典型的省内地方品牌，或者称为区域品牌，他们在产品的定位、市场定位、品牌推广方面都坚持了巩固根据地，然后是深耕细作，最后是拓展周边。其整个发展思路比较清晰，没有盲目地投入和宣传，因为他们与当地的消费者建立了一种默契的消费关系。

    纵观这些企业的发展，并不是一成不变的默默无闻，而是随机应变。2011年，中国的低温奶将可能实现井喷的现状，区域品牌在品牌传播上将会加大力度，抓住市场机遇，扩大市场区域，实现全方位的提升。原因有三：第一，一线品牌的重点将会转移到低温酸牛奶上面，给区域品牌造成很大的竞争压力。常温奶除了高端奶之外，其他的利润非常薄，是在靠量来支撑。所以，最近两年，一线品牌在全国各地的分厂都上了低温酸牛奶。在这种情况下，区域品牌感受到了竞争的压力。所以，区域品牌如今要竭尽全力地做好区域市场，稳固好低温奶市场。第二，三聚氰胺事件教育了消费者对乳品的理性认知，提高了消费空间。江苏的徐州绿健乳业，一个地市级乳品企业，实现了订奶用户百万以上。第三，丰厚的利润空间促使区域品牌不断升级，抢占市场。低温乳品行业的毛利润达到20%-30%以上，市场操作费用小，渠道相对简单，让区域品牌尝到了好处，集中精力做订奶到户。低温的屋顶包系列，产品利润达到了近40%以上，此类产品属于高端产品，只要做好固定的高端用户，就可以达到稳定的收入。区域品牌通过这些低温奶的运作，一是保证了企业固定的费用和收入，二是实现了品牌的传播，对于发展新的客户具有良好的口碑效应。

    总之，低温奶的春天来了，区域品牌的时机已经摆在面前。2011年，这将是区域乳品品牌的最后机会，机不可失，给力不容质疑。营传