口腔黏膜颜色正常色：桃红、润红、鲜明。 　　

有“春似桃花夏似莲，四季桃红皆安然”的说法。 　　

疾病色：青、赤（红），黄、白、黑都为病色。 　　

舌头颜色和舌苔正常舌苔舌色：舌质粉红润湿，舌头转动灵活，可自由采食。正常家畜舌面无苔或浮有一层极薄的白苔。 　　

病理舌苔舌色：黄苔、灰苔、黑苔都是病苔。舌淡色、红色、深红色、紫色都是病色。特别是青色和黑色，是病畜临死前正气败绝的表现。