激素、抗生素等产品的滥用，越来越让消费者对肉蛋奶质量不放心。记者在今日闭幕的山东畜牧博览会上了解到：我省众多畜禽业纷纷打出了拒用“抗生素”的大旗。
据山东省畜牧办公室有关专家介绍，长期食用含有抗生素残留的肉蛋奶，会使正常人被动接受、积累抗生素，造成人体生理紊乱，对抗生素产生耐药性。当患病时再用抗生素治疗，效果就会下降，只有加大抗生素使用量或使用更高效的抗生素，后果不堪设想。此外，有些先天对抗生素过敏者长期喝“有抗奶”之后，会造成过敏性休克，甚至危及生命。
为保证山东省畜禽产品质量，供应质量合格的肉蛋奶产品，我省众多畜禽饲养加工企业，纷纷申请“绿色产品”和“无公害”产品认证，从饲养到加工每一个环节都严格把关，山东六合绿色鸡蛋生产基地是无污染的平原森林，生产全程实现安全绿色化，所产鸡蛋无抗生素、激素任何残留。盈泰食品公司则通过了中国绿色食品发展中心A级认证，成为肯德基等跨国公司货源专供定点厂家。
山东省兽药饲料生产企业数量在全国位居前列，为了保证肉蛋奶产品质量安全健康，推出了多种抗生素代用品。山东信得药业推出了可代替抗生素的“海生素”产品，它从海洋生物中提取，具有天然抗菌作用，无毒副作用和药物残留。以前只能用抗生素治疗的奶牛乳房炎，现在也有了中药“克星”，青岛美诺生物公司推出了“美诺”中药注射液，这种纯中药制剂完全可替代传统抗生素疗法，治疗奶牛乳房炎。