蛋鸡开产后产蛋迅速增加,此时产蛋率在每周成倍增加,即5%、10%、20%、40%,到达40%后则每周增加20%,即40%、60%、80%,在第6周或第7周,达产蛋高峰(产蛋率达90%以上)。产蛋高峰一般维持两周以上,高峰过后,产蛋量下降十分平稳,呈一条直线。一般每周下降不超过1%(0.5%左右),直到72周龄产蛋率下降至65%~70%。