品种

鸭的品种很多，按生产用途可分肉用和蛋用两种。

1．肉用品种。

（1）“北京鸭”，在较好的饲养管理下，50-60日龄体重达2.5公斤左右，经填肥后体重可达3公斤。

（2）“澳洲狄高鸭”生长发育快，饲养8周体重可在3.5公斤。

（3）英国“樱桃谷鸭”饲养7周达3公斤以上。

（4）“番鸭”，原产于南美洲，番鸭生长较慢。10周龄体重可达公鸭3.5公斤，母鸭2公斤。公番鸭与母家鸭杂交产生第一代杂种，通称“半番鸭”，生长快，体型大，肉质好，生活力强但无繁殖能力。


2．蛋用品种。

（1）“绍鸭”，原产浙江省，体型较小，年产量250-300枚；

（2）“金定鸭”，产于福建龙海。产蛋率高，年产量为260-300枚。

（3）麻鸭，我国各地方品种的一个总称，象麻雀的羽毛，分布广，数量多，广东的中山麻鸭，年产蛋240枚左右；引进的“卡儿康贝尔鸭”，产蛋量也高。