不同日龄鸡只的平均标准偏差(±SEM)有不同上标字母者，表示有显着的差异。

　　家禽成长并面临环境和免疫方面的紧迫，不论是采用单一或是合并的补充方法来添加维生素C，都能获得持续的效果。Gross(1988c)的报告指出，喂饲330PPM维生素C的白色来亨鸡因为炎热而引起的死亡率为零，相较之下，未补充维生素C的白色来亨鸡因炎热而引起的死亡率为40％。补充330ppm以上的维生素C，对於存活率并没有进一步的明显改善作用。

　　由於炎热的气候和其他环境中的紧迫因子都会降低免疫反应，因此在感染疾病的时候，维生素C的需求量会有明显的增加。Pardue等(1985a)指出在热紧迫的时候，鸡只对於绵羊红血球细胞所产生的抗体反应会受到抑制，但是当饲料中补充1000ppm维生素C的时候，鸡只对於绵羊红血球细胞所产生的抗体反应则有的情形。其他研究学者发现，如果在大肠杆菌感染的前一天补充300ppm的维生素C，能够明显地降低心囊炎或死亡率。本试验中鸡只分别添加220，440或是660ppm的维生素C，发现可明显地降低鸡只的罹病率和死亡率。在低度到中度的紧迫状况下，补充维生素C具有最佳的效果；在严重紧迫的状况下，补充维生素C无法降低心囊炎或死亡率。

　　其他的研究显示，暴露於热紧迫和球 病的肉鸡，如果补充1000ppm的维生素C会有较低的失重。这是相当重要的研究结果，因为饲料采食量的降低会提高鸡只对於传染性疾病的感受性。 在生产季节结束的时候，肉鸡必须面临抓鸡、上笼、停水停料和运输等等额外的紧迫状况，根据研究显示，维生素C对於肉鸡在这段期间内的生产表现而言仍是很重要的。上市期间的紧迫似乎能够改变家禽的电解质平衡，造成鸡只脱水的现象。Satterlee等(1989)指出在屠宰前24小时，於肉鸡饮水中添加1200ppm的维生素C能够防止脱水的发生。

　　这种作法的效益是在於防止鸡只於屠宰之後体重缩水。在这三个试验中，於屠宰前20到32小时，分别在饮水中添加488到1200ppm的维生素C，可使得冷冻屠体的屠宰率明显提高0.45─1.81％。在另一研究中(Krautmann等，1990)也发现，鸡只在补充维生素E之後，其鸡胸肉的屠宰率也有明显的增加
1. 在屠宰前24小时，饮水内添加976ppm的抗坏血酸磷酸盐
2. 不含有杂碎(WOG)和脂肪的屠体

*与控制组有明显的差异(P＜0.05)

**与控制组有明显的差异(P＜0.01)

资料来源：Krautmann等，1990




　　目前仍持续进行相关研究以了解不同的维生素C添加量与多种并发性紧迫之间的交互作用。伊利诺州大学的研究学者正在研究热紧迫、疾病(球 病)和剪嘴对於肉鸡生长表现的综合影响，以及维生素E在减轻这些紧迫作用方面所扮演的角色。直到目前为止，Paul Harrison和研究所学生J.S. Mckee已完成在玉米大豆饲料中添加150 ppm及300ppm维生素C的试验。

　　Harrison指出："补充维生素C无法完全地消除紧迫作用，鸡只仍然会对紧迫作用产生反应。然而就生产和生物学的观点来看，其负面的作用已有减轻的情形。"

　　由於抗坏血酸参与固醇类激素的合成，包括性激素在内，因此补充维生素C可改善紧迫鸡只的繁殖表现，这也就不足为奇了。

　　种鸡和蛋鸡就如同其他家禽一样，在某些情况下会产生热紧迫的现象。所导致的代谢异常包括增加皮质固醇的产量、改变酸硷平衡、抑制免疫功能和繁殖力。

　　1990年Cheng等在明尼苏达州进行一项研究，在日龄较大且遭受热紧迫之母鸡的饲料中添加100或200ppm的抗坏血酸，发现母鸡在三个月试验期间内的死亡率减少达1％以上。这两种剂量的抗坏血酸也能够影响鸡蛋内容物以及蛋壳的品质。

　　即使在没有热紧迫或热紧迫很轻微的时候补充维生素C也有好处。一个在北卡罗莱纳州所进行的研究(Peebles和Brake，1985)显示，在天气炎热或是凉爽的时候补充维生素C都有效果。分别补充0ppm，50ppm，100ppm的维生素，两个试验组的产蛋率、受精卵孵化率和鸡只存活数目都有增加。研究学者指出这个试验结果显示，即使是在没有热紧迫的情形下，补充维生素C也是有效益的。

　　研究的结果发现雄禽也需要补充维生素C，Dobrescu(1987)指出在种公鸡的饲料中添加150ppm的维生素C，可提高精液量达28％，可增加精子浓度达31％。