(一) 外貌特征

　　安卡红鸡体型较大、浑圆，是目前国内生长速度最快的红羽肉鸡。初生雏较重，达38—4l克。绒羽为黄色、淡红色，少数雏鸡背部有条纹状褐色，主翼羽、背羽羽尖有部分黑色羽，公鸡尾羽有黑色，肤色白色，喙黄，腿粗，胫趾为黄色。单冠，公、母鸡冠齿以6个居多，肉髯、耳叶均为红色，较大、肥厚。
　　
(二) 生产性能

1．产蛋性能
　　安卡红鸡父母代生产性能：淘汰周龄为66周龄，每只入舍母鸡产蛋总数176枚，其中可做种蛋数164枚，出雏140只，25周龄产蛋率达5％。
2．产肉性能
　　商品代肉鸡的主要生产性能：该商品代饲料转化率高，生长快，饲料报酬高，6周龄体重达2001克，累计料肉比1.75：1；7周龄体重达2 405克，累计料肉比1.94：1；8周龄体重达2875克，累计料肉比2.15：1。
3．繁殖性能
　　种蛋孵化率达87％。0～21周龄成活率94％，22～26周龄成活率92％～95％。
　　
(三) 饲养管理特点

1．提高存活率
　　注意环境卫生，经常打扫鸡舍；育雏、育成阶段按时接种疫苗，减少疾病的传播，提高鸡群的存活率。
2．适时断喙
　　安卡红鸡易发生啄食癖，因此，在5～9日龄给雏鸡进行1次断喙，在断喙的前两天饲料中加入维生素K，以防断喙出血不止。