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鸡不同发育阶段和情况下，需要从饲料中摄取适当数量和质量的营养。任何营养物质的缺乏或过量和代谢失常，均可造成机体内营养物质代谢过程的障碍，由此而引起的疾病，称为营养代谢病。其主要分以下三大类病。
1．蛋白质、糖、脂肪代谢障碍引起的疾病 如蛋白质缺乏症、鸡痛风等。
2．维生素代谢疾病 ①脂溶性维生素A、D3、E、K缺乏症或代谢障碍疾病。②水溶性维生素B族的B1、B2、泛酸、烟酸 B6、生物素、肌碱、叶酸、B12以及维生素C的缺乏或代谢障碍病。
3．矿物质代谢病 Ca、P、K、Na、Cl、Mn、I、Fe、Cu、 En、Se等矿物微量元素缺乏或代谢障碍病。
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