卷首语

采访韩伟的时候，他经常调侃自己，
28年来，我就干了一件事，那就是养鸡。
鸡蛋虽小却是个大市场，
要将不合格不安全的鸡蛋淘汰出市场，
让消费者吃上放心蛋、健康蛋
是我这辈子要做的事，
这件事也值得我去做一辈子。
韩伟的话朴实但是意味深长
一辈子做一件事需要勇气、更需要坚持
分析韩伟的成功
一半来自于他的悟性
另一半却来自于他曲折的人生经历

解说：韩伟有个爱逛商场的习惯，一有时间，他就要到大连市的几个商场中转一转，了解一下农副产品的供求情况，也经常到卖鸡蛋的摊位细细打听一番。在别人的眼里，韩伟更像一个分管菜篮子的政府官员，在他们的交谈中，你能听到的决不是一个鸡蛋能撰多少钱的话题，而是一些自己对市场的敏感和对政策的体会，深入浅出地与大家分享。
韩伟：我始终坚持着,蛋生鸡，鸡生蛋，周而复始，生生不息。那么很多人，有的人甚至有一些在这二十多年已经发展起来的企业家讲，男怕选错行，女怕嫁错郎，韩伟你选择了一个什么行，现在不过十几个亿，二十几个亿的营业额，你做了25年，我做了五年现在已经两百个亿，三百个亿，听起来这个数字是蛮诱人的。但是我认为一个人在他的一生当中,最重要的,最光彩的,是在他发展的同时,给这个社会带来了什么?
解说：小鸡蛋，大文章，这么一个小小的鸡蛋，对老白姓来说只是餐桌上的食品，但是对韩伟来说，这个鸡蛋产业可有有大文章可做。
韩伟：我们围绕咯咯哒这个品牌，我们要把它的产业链拉长拓宽，我们不仅给消费者提供绿色咯咯哒鲜蛋，而且我们还要还提供功能性的，儿童，老年人这样的，针对儿童激活脑细胞这样一些的营养功能性的鸡蛋，我们都在研发。
韩伟：对，具象，目前我们围绕现在食品行业的崛起，食品行业的发展是很快的，我们把一部分鸡蛋把它敲碎，做成蛋粉，有蛋黄粉，全蛋粉，和蛋白粉，根据消费者的不同需求，根据食品行业的不同需求，然后我们给它提供这样一些安全可靠的食品原料。
解说：“咯咯达鲜蛋”是韩伟的产品品牌，当初为了这个即好听又好记的名字，韩伟可没少费劲，这话还得从他九十年代赴日考察开始说起。
韩伟：到日本发现，有牌子的和没拍子的食品，差价是10到15倍，我如获至宝啊，原来以为鸡蛋就是鸡蛋，这才发现鸡蛋也是有差异的，回来第一件事我就是建立品牌。
解说：找到了差异化和品牌的优势，韩伟回国的第一件事就是注册品牌。可是给自己的鸡蛋起个什么名字呢？韩伟犯了愁。最后他准备了50多个名字远赴北京，找了三名博士进行分析筛选，像什么幸福牌，吉祥牌等等，结果都被一一否决了。三个博士加一个农民企业家陷入了困境。
韩伟：北大的一个李博士，他就问我，他说，韩伟，你说这个鸡产蛋的时候是什么感觉的，我说那太简单了，鸡产蛋就是，咯咯哒，这一声叫，鸡蛋就出来了，他说这个不错，咯咯哒，那就叫咯咯哒算了 。
解说：就这样，小小的鸡蛋终于有了一个响亮的名字“咯咯哒”，而这个朗朗上口的名字也一下子让韩伟的鸡蛋传遍了大江南北，2001年，韩伟参加世界蛋品协会的一次发言更让老外们明白了什么是蛋鸡的世界语。
韩伟：我给他们讲讲我的发展经历，日本翻译，我讲他翻译，当翻译到咯咯哒的时候，因为这个词在他们那找不到，她问咯咯哒怎么翻，我的英文翻译就给她说，因为我不懂日语，他说你不用翻了，就是鸡叫，在我一讲到咯咯哒的时候，因为那个翻译是个小女孩，那个声音太美了，她每翻到咯咯哒的时候，全场大家一百多人大家哄堂大笑，觉得特别逗。所以在世界蛋品协会，在世界上各个国家当我讲到咯咯哒品牌的来历和咯咯哒这三个字的意思的时候，大家都非常叫绝，所以咯咯哒确实是一个，可以说在产品当中，品牌的名字上是一个非常叫绝的一个案例吧。
韩伟：咯咯哒，这三个说起来就叫人开心，品牌的名字虽然变成了全世界都能听懂的语言，但是我的产品要怎样走出国际的大门呢？这可是个仔细琢磨的问题。
韩伟：到了九十年代中叶以后，实际我们国家各行各业都进入了结构性过剩，电视机不好卖了，粮食不好卖了，鸡蛋同样在劫难逃，也都不好卖，可以说跌破了盈亏平衡点，因为什么呢？这时候东西过剩了。那么我们在这时候是最艰难最痛苦的，也就是说我们现在经常在社会上会讲，第一代创业者绝大多数都蒸发了，为什么蒸发了？就这个门槛一般都跃不过去。
解说：在当年，经济过剩，正在冲击着社会生活，粮食等农副产品的价格都跌到了最底线，韩伟的鸡蛋别说出口，就连在内地市场获利都难以保障了，就在咯咯达诞生的那一年，它的主人就迎来了最冷的一个冬天。
韩伟：因为我们当时错误地估计了农业产业的形势，因为西方经济学它的整个社会背景和我们中国经济发展走势是完全不一样的。因为欧美日发达国家，它的农业人口不足15%，中国有百分之七八十的农民，我们当时有七亿到八亿的农民他不养鸡干什么，所以从这里折射出一个道理，它的简直就像，当经济出现一定问题的时候，还有一种理由，就是挖坑经济，就是完全是无效的，但是不干这干什么，挖了再埋，埋了再挖，挖了再埋，埋了再挖，就是这样的，所以持续近十五年的农副产品价格低迷，这个低迷呢，给我们带来巨大的压力。因为连续亏损。就把我那个老本一年一年地亏掉了，这个时候真的是束手无策。
解说：在那段日子里，韩伟一直在寻找突围的机会，在没有任何出路的条件下，他决定带上夫人继续出国考察，这次他带回来的竟是一个观念，那就是要与传统那种打游击似的养殖模式对抗，让企业重生的最好办法，就是要适应市场新的消费需求，做安全、健康、环保的绿色鸡蛋。
韩伟：这是目前国内最大的一栋，为什么没有禽流感，因为鸟是进不来的，所有空气进来都需要过滤，所以感觉很舒服，空气新鲜。
解说：为了真正打造绿色产品，韩伟集团斥巨资引进机械化设备，实现饲养的自动化。一栋养着3.4万只鸡雏的育雏舍，就需要一名饲养员，这不仅降低了成本，更在一定程度上避免了因为人员流动所引发的病菌感染。同时，他们坚持从国外引进优质鸡种，从鸡雏时就跟踪防疫，鸡不生病，就不用给它吃任何药物，这也避免了鸡蛋中的药物残留，为此他们还储备了一批家禽防疫的专业队伍。
韩伟 ：我们的任务是防疫，而不是给鸡治病。
解说：在卫生防疫上做到严格把关，而市面上销售的咯咯哒鸡蛋那更是经过严格筛选的。他们规定，鸡从产蛋第一天起到第十个月期间的蛋，才能使用“咯咯哒”这个商标，因为这期间蛋鸡正处于壮年，吸收营养的能力强，营养转化能力也强，才能保证高营养，十个月之后的蛋，在市场上则以普通鸡蛋的价格出售，让百姓吃到货真价实的绿色鸡蛋。
韩伟：所以市场过剩的时候是结构性过剩，而并不是这个产品所有的都过剩，有品牌吗？有安全吗？有绿色吗？越是在低价位的时候，越是跌破盈亏平衡点的时候，因为什么呢？它已经没有能力去保证质量了，所以这个时候的产品是最不值得信任的。
韩伟：有好多人问我，你说你的蛋好，怎么能证明你的就好呢？怎样能够代表咱中国的水准？这个问题我一直在考虑，在我们这样一个农业大国里，咱们的蛋品如何获得他们的青睐呢？
韩伟：1998年，1999年这个时候，90年代末，他们若干次地到我们企业来，提出愿意将我们的鸡蛋采购，计划采购我们的鸡蛋。
韩伟：是的。当他知道中国有一个最大的鸡场，这个鸡场的品牌叫咯咯哒鸡蛋，他就通过日本著名的商社，然后到我们这个企业来进行访问，那么在访问的过程当中，他提出这个鸡蛋我们有意，有这个进口的意愿，我们当然是非常希望能够把鸡蛋卖到日本去。
解说：双方就这样都有了谈判的话题，所以那一次谈话大家彼此都有了好感，谁知道这个时候，日本人却提出一个相对苛刻的条件。
韩伟：他来一次，鸡舍里也要参观，方方面面他都要看，对任何一个角落，任何包括空气，饮水，饲料，鸡群没有他不感兴趣的地方，见到饲料拿一点饲料走，见到水装一点就走，然后把鸡蛋，这鸡蛋很好，当场敲碎了，就把它喝掉了，喝的时候这鸡蛋口感特别好，我们可不可以带几个走啊，我说没有问题啊，可以带着走啊。
解说：日本客商从饲料厂到蛋鸡场看个遍，见到饲料拿一点，见到鸡蛋也要生喝一个，然而这些人考察回国之后，竟再也没有订购的消息了。不料第二年，这些日本客商又来了，仍旧是到处转转，却绝口不提生意的事。直到第三年，他们再次来到企业的时候，韩伟有些耐不住性子了。
韩伟：我真的不认为他是来买鸡蛋的，就在这个时候呢，我不大愿意接待的时候，日本客商他就非常礼貌的，因为日本人是非常讲究礼貌，很客气，说：韩先生，我向你报告一个非常好的消息，过去三年我们对贵公司的鸡蛋进行了跟踪检测，均达到日本的食品卫生标准，我们今年可以谈进口了。
解说：咯咯哒鸡蛋的品质不容置疑，但是在价格上却出现了争议，谈了几轮下来，韩伟还是坚持以每斤4块钱的价钱把鸡蛋卖到了日本，随后又出口港、澳、台、新加坡和马来西亚，打进了沃尔马、家乐福这些大型超市。照理说，一个小鸡蛋能做成这么大的一个买卖也该知足了，可韩伟却有着更大的目标。
韩伟：我们每个礼拜都出口，也就是说到目前为止，是我们国家唯一的一个鸡蛋对日输出，那么我们咯咯哒不仅对日输出，而且是供港澳的，供港，供澳的这样一个产品，所以咯咯哒能进入日本市场也是中国农业的一个骄傲。
解说：韩伟就这样把一个“咯咯达”牌唱响了日本市场，由此他的信心也开始越来越来大，在这一条养鸡卖蛋的路上，韩伟收获了十几亿的利润。
韩伟：因为是这样的，鸡蛋这个行业，由于我们在养鸡这个行业可以说我们当仁不让，就是中国的领军企业，由于25年了，蛋鸡生产规模目前是我们已经接近千万只了，那么我们在未来的发展过程当中，我们在两到三年的过程当中，我们要发展到八九千万只，那么也就是说，在国际上来讲，也应该是龙头企业。
韩伟：酒香不怕巷子深，是老话了，现在酒香也得吆喝，我们也应该打破我们过去那种营销模式，让所有的消费者知道我们的产品，知道我们的品质。
韩伟：我们的产能进一步扩大，我们整个营销也进一步地加强，让五百万人口以上的城市都能够见到咯咯哒，让更多的消费者，就是在蛋业消费过程当中，能够品尝到和享受到咯咯哒给大家带来的品位，质量和安全。同时通过我们的发展来推动更多个像咯咯哒这样的品牌，来全面提高这个产业的集中度，让大家都有发展，然后让更多消费者能够像吃其它别的产品一样更加安全，更加可靠。那么我们的目的就是说来推动行业和产业的进步。
解说：韩伟这一次的行动，让他与大多数白手起家的创业者有所区别，多年来，他一直保持着冲锋的姿势，即使处于低谷的时候，他也会保持着高昂的斗志，这个农民出身的企业家，再一次实现了一个产业的进化。
韩伟：人就是这样，由生多死也就是两万多天，实际上在漫长的时空当中就像秒表一样，咔嗒一下就结束了，但是有的结束的很有意义，但是有的结束没有什么太大的意义，比如说钱很多我挥金如土，那么我作为一个从事农业的企业，有的时候我确实感到我非常舒服，为什么舒服呢？我并不是一个高利产业，但是在过去25年当中，我为稳定市场价格，可以说我们在大连市，辽宁省，家喻户晓，妇孺皆知。韩伟企业，咯咯哒在过去二十年间，为市场的稳定作出了很多贡献。
解说：韩伟的行为，最终可能成为新中国农业产业发展过程中的一个案例，这个案例也许并不是最光彩的，但出身农村，成长于农村的韩伟，他身上那种跌倒再爬起来的冲劲，那种对梦想执着，透过韩伟，让我们看到了企业成长和明天
韩伟：实际改革开放呢，就是说人们不再愿意过那种贫困、落后，在渴望着一种富足，渴望着一种进步的感召下，所以那个时候共青团就有一首歌，就是八十年代的年轻人来相会，再过二十年我们来相会，到了那个时候，那一首歌，我可以说，是那一首歌，鼓舞了那一代人，我就在想，二十年后，我还在做什么，但那个时候是不是对整个民族，对整个这个社会，无怨无悔。

中央电视台《商道》