食盐即氯化钠。氯和钠元素存在于鸡体的体液、软组织和鸡蛋中，具有维持鸡体的酸碱平衡，保持细胞与血液间渗透压的平衡，使鸡体组织保持—定的水分。此外食盐还是鸡形成胃液与胃酸的原料，能够促进消化酶的活动，对脂肪和蛋白质的消化吸收起重大作用。
　　
　　一、饲料中的食盐用量
　　
　　鸡的日粮中的食盐含量一般以0.37%～0.5%为宜，用量必须准确，以防鸡食盐中毒。因此，在配制日粮时，应首先考虑动物性饲料的含盐量，然后再确定补充食盐的用量。如在日粮中使用咸鱼粉时，必须先分析它的含盐量，否则就会因咸鱼粉用量过多引起食盐中毒。
　　
　　据资料报道，鸡的食盐最小致死量为每公斤体重4克以上，饮水中食盐量达到0.5%以上即可引起中毒。在雏鸡的饮水中食盐含量达0.9%时可引起100%的死亡率。
　　
　　二、食盐中毒的表现
　　
　　鸡食盐中毒后，表现为食欲不振或废绝，嗉囊扩张膨大，口鼻中流出黏性分泌物。患鸡口渴，大量饮水，常下痢。运动失调，两脚乏力，行走困难。后期患病鸡衰弱，呼吸困难、抽搐，最后虚脱而死。剖检可见嗉囊中充满黏性液体，黏膜脱落，腺胃黏膜充血，表面有时形成假膜，小肠有急性卡他性肠炎，黏膜充血有出血点，有时可见皮下组织水肿，腹腔和心包有积水，肺水肿，心脏有出血点，血液浓稠，脑膜血管扩张充血，常见针尖大小的出血点。
　　
　　三、食盐中毒的防治
　　
　　1.鸡饲料中食盐添加量不超过0.5%，且要搅拌均匀。2.发现鸡食盐中毒后，要立即停喂食盐和饲喂含食盐高的饲料。3.供给患鸡大量清洁饮水或喂牛乳，以稀释胃肠中盐的浓度，利于排泄。4.静注25%葡萄糖水1～3毫升，以维持心脏功能。