家畜亚硝酸盐中毒病，俗称“饱潲病”或“饱食瘟”。系因家畜采食了含有大量亚硝酸盐的饲料后，产生的一种高铁血红蛋白血症。
　　发生特点　此病多发生于猪，牛羊亦可偶尔发生。多因用白菜、莲花白、莴笋叶、甜菜等富含硝酸盐的饲料喂畜时，由于饲料的调制方法不当，致使饲料中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，而导致家畜中毒。在农村常见的错误调制饲料方法是：采用文火焖煮，待其缓缓熬熟，煮好的饲料倒入缸内加盖焖存，或冷季为利用锅灶余热，使饲料保温，让煮熟饲料长久焖置锅中。牛还可因用白菜、莲花白等青饲料时，饲喂量过大，在瘤胃内经瘤胃微生物的作用，产生大量的亚硝酸盐被胃壁吸收，从而导致中毒。
　　症状猪通常在采食后15分钟至数小时内发病。最急性者仅稍显不安，站立不稳，即倒地而死。同群同饲的猪，相继或同时发生，好抢食的猪病情较重，发病前都是精神良好，食欲旺盛，故有“饱潲症”或“饱食瘟”之称。呈现流诞，呕吐，可视黏膜发绀，血液呈酱油色，耳、鼻、四肢发凉，体温低下或正常，兴奋不安，鸣叫，步态蹒跚，呼吸困难，心跳加速，倒地昏迷，四肢做游泳状或抽搐，常因窒息而死。牛中毒症状与猪基本相似。
　　预防
　　1.饲料的调制应避免文火蒸煮。
　　2.煮好后的饲料应避免缓慢的冷却过程。
　　3.生饲青料避免堆集发热。
　　4.反刍畜饲喂富含硝酸盐的青料时应限量。
　　治疗
　　对症状较严重的患病家畜，首先应行耳尖、尾尖放血，接着用特效解毒药美蓝注射液治疗。用法用量：按1毫升/10公斤计算用量，静脉注射，同时用10%~25%葡萄糖溶液做静脉注射，猪一次用20毫升~40毫升，牛100毫升~500毫升。隔2小时~3小时后再用上述药物重复注射一次，一般次日再重复注射1次~2次即可痊愈。耳尖尾尖放血只第一次治疗时进行。
　　对症状较轻的患病家畜，仅需休息及投服适量的糖水即渐康复。