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在三月份的Poultry杂志上，有一篇讨论关於腹水问题的报告，我们可以看到气候以及饲养管理的条件都非常适中，唯一能预防腹水的方法是限制鸡只的摄食量，限饲的确可以减少腹水的发生，但实施时必须在不影响全体鸡群的健康情况下才行。 肉鸡的腹水是一种生产性疾病(roduction disease)，由慢性而不平均的氧气供应以及需求所引起的，因此本病可能可以用限制鸡只采食量来预防。问题是应该如何来限饲而可以同时减少腹水的发生以及去除因限饲所产生的缺点，例如：生长速率减慢，较长的生长期限以及过高的饲料转换率。 能量来源 为了获得生长所需能量及调解身体所需，动物在摄入饲料後，会将饲料中的碳水化合物及脂肪氧化到某一程度，在这氧化过程中需要氧气，但根据物质的不同，其在氧化时所需要的氧气量也会有所更动以提供能量。脂肪在氧化时每公升氧气可产生4.69卡的能量，蛋白质氧化时每公升氧气可产生4.82卡，而碳水化合物则为每公升5.04卡。这也就是说碳水化合物是家禽最有效的能量来源，也就是说在代谢时对氧气需要量较低。 一直到3～4周龄时，雏肉鸡会氧化其所摄入的脂肪。此後，食物中的过多的脂肪会直接贮存在体内形成体脂。这也就是说：3～4周龄的雏鸡由於食物中的脂肪的摄取使其对氧气需求量增加许多，造成此时雏鸡对腹水的高感受性，由於这情形有利於腹水的发生，因此在雏鸡的饲料中(starter feed)，不能含有脂肪成份。 调节摄食能量 肉鸡的摄食能量可以有下列数种操作方法，在自由给饲的系统，鸡只可以自由的获得食物，摄食能量可以降低每公斤饲料的能量含量而减少。喂饲泥状饲料比粒状饲料更能导致此项结果(并已有报告)降低腹水发生的频率。最後的要求是限制鸡群，使其不能自由采食。不论你选择那一项，摄食能量对总生长量及FCR的影响必须限制到最低。 肉鸡的负荷 欲设计一计划时，必须考虑到饲料的摄取以及肉鸡的生长型态。在肉鸡的生长过程中其饲料摄取量会随着日龄增长而增加。其体型也会变得较大，但有时并不完全如此。这表示肉鸡可消化每公克的饲料容量以及氧化每公克饲料所动用的氧气，也可能会随着状况不同而有所改变。 动物的代谢重量(每公斤体重的0.7次方)通常都被认为是一个很好的计算代谢量的方法。因此每单位代谢重量所摄食的量，对於不同种类的家禽所摄食并代谢的饲料量是很好的指标。 肉鸡生活史中工作负荷的变化－在2～3周龄时为最高，但在这之後则快速下降。这表示氧气供应量以及实际需氧量的间隔在2～3周龄时较其他时期来的狭窄。而且必需注意的是没有正确反映1周龄之前雏鸡的情况，因为在这时期蛋黄正被吸收以及代谢 早期生活的限饲 因而，2～3周龄的雏鸡比年纪大的鸡只对腹水较有感受性。因此在这个阶段更需要注射对给予限饲以减少腹水问题，而对较老的鸡只则可不必太过注意。另一个相关的要点为：研究者证实在早期(6～12日龄)对雏鸡实施限饲，在较後期的生长阶段期间会有补偿性的生长及摄食现象。 因此，在早期限饲方法甚至对正常的鸡群也有很好的效果。这是由於56日龄的鸡只的脂肪含量较低及平均饲料转换率有所改进所致。 结合上述二项重点而得结论为：最高的限饲时期最好是在雏鸡(早期)时期实施(对预防腹水效果最佳)，之後则放松以使鸡群补偿其早期生长时的损失。 找出实用的策略 我们进行了许多的实验，检测上述减少腹水的策略之有效性，而此策略不会减少太多的生长速率。所有的实验皆在墨西哥，Celaya位於1750公尺高地的Avicoley Porcinae del Bajio区进行。全部的肉鸡舍为开放式并有本身的育雏室。 第一次实验只供给一般的配方饲料，但是对实验鸡群来说，则对其在2～3周龄时限制其初料。平均限饲为27％，实验则在十月至十二月份进行，表一显示限饲实验计划可以减少腹水所致死亡率达27％的事实，且对总生长速率并没有负面影响，对饲料转换率则有明显的增加。 表一 在 鸡 只 2 ～ 3 周 龄 时 ， 实 验 1 的 限 饲 以 及 实 验 2* 喂 饲 低 能 量 ／ 脂 肪 日 粮 的 效 果 (实 验 组 及 对 照 组 的 差 异) <--mstheme--> <--mstheme-->对 照 组<--mstheme--> 绝 对 值<--mstheme--> 相 对 值(％)<--mstheme--> 鸡群数目 一日龄雏鸡数目 57(60)日龄之体重 总死亡率(％) 腹水引起之死亡率(％) 每只鸡之初料 每只鸡之末料 饲料转换率<--mstheme--> 3 (3) 74380(75468) 2335(2454) 16.7(17.2) 9.6(12.8) 723(1124) 4543(4738) 2.41(2.39)<--mstheme--> 2 (2) 49808(50415) － 15(＋34) － 2.6(－3.6) － 2.6(－3.6) －196(－295) － 43(＋257) －0.11(－0.05)<--mstheme--> － 1(＋1) －15(－21) －27(－28) －27(－26) － 1(＋5) － 5(－2)<--mstheme--> *括弧内为实验2的结果。 在第二次实验，在2～3周龄所喂饲的初料之配方与第一次实验有所不同：其能量含量(为2950 kcal，一般为3030 kcal)以及脂肪含量为3.8％，(一般为5.6％)较低。之後鸡群在十二月份时宰杀。 同样的，腹水死亡率明显下降，并且对鸡群的性能没有负面影响。然而，如同实验一，实验鸡群的腹水死亡率仍然偏高。因此，即使对鸡群的表现会有危险的影响，但是仍决定增加限饲时间以减少鸡群死亡率。 增加限饲时间 第三个实验是在秋季／冬季时进行的，其规模较大，并且在七个不同的肉鸡场进行，实验鸡群将会与同时期的对照组鸡群在同一鸡场内作比较。总数758,786的鸡只被归类为控制组，而730,456只则实验组。实验鸡群将以限制其接解饲料的时间作为限饲的计算方法。十五日龄时的鸡群，在下午4～12时完全不给饲料。自五十日龄後，每天增加一小时给饲直到自由给饲，此时已距离屠宰日三天而已。球 药经适当调整以补偿低摄食量时药量的不足。 非常好的成绩 此实验结果令人非常满意(参阅表2)。总死亡率降低了36％，总生长速率并未因为每只鸡的食量减少而有所降低。饲料转换率也增加令人注目的7.3％，这表示节省了250公吨的饲料量。饲料转换率的计算方法为：每公斤出售鸡只的体重所消耗的饲料量(公斤)。但是需注意不能单单以死亡率的减少而解释FCR的进步。 表二 实 验 组 与 对 照 组 在 限 饲 实 验 中 的 差 异 <--mstheme-->鸡 场单 位<--mstheme-->生 长 时 期<--mstheme-->最 後 体 重<--mstheme-->总 计绝对值 <--mstheme-->死亡率 相对值 <--mstheme-->饲料／鸡只 <--mstheme-->饲料转换率 ％ <--mstheme-->天 <--mstheme-->％ <--mstheme-->公 克<--mstheme-->％ <--mstheme-->公 克<--mstheme-->％ <--mstheme-->P17 P19 P11 P12 P4 P37 P50<--mstheme--> －1－1＋1＋20 ＋2＋2<--mstheme-->－2－2＋2＋30 ＋3＋3<--mstheme-->＋24＋172－45＋87＋32＋46＋125<--mstheme-->＋1＋8－2＋4＋1＋2＋5<--mstheme-->＋1.2＋1.1－6.2－6.1－6.7－5.6－6.4<--mstheme-->－12－9－46－40－46－44－52<--mstheme-->－391－37－507－261－399－315－28<--mstheme-->－7－1－9－4－6－5－0<--mstheme-->－0.19－0.19－0.17－0.20－0.19－0.18－0.13<--mstheme-->－8－8－7－8－8－7－5<--mstheme-->平均 <--mstheme-->＋0.7<--mstheme-->＋1.0<--mstheme-->＋64<--mstheme-->＋2.7<--mstheme-->－4.8<--mstheme-->－36<--mstheme-->－277<--mstheme-->－4.6<--mstheme-->－0.18<--mstheme-->－7.3<--mstheme-->另一令人注意的结果为：在前面二个鸡场(p17及p19)，其死亡率降低的相对比率较小。这二批鸡群皆在初秋时入舍，并且其对照组的死亡率也相对的较小。然而这二批鸡群的饲料转换率，与其他场的鸡群一样，有显着的进步。 因此，限饲计划不但对减少腹水有帮助，甚至在较少腹水症状的鸡场也有很大的助益。这可能因为限饲计划诱导改变生长型态，但也有可能是因为改善鸡群潜在的腹水，导致其饲料转换率的增加。 *本文译自擟orrect feed restriction prevent Ascites敚籔oultry-Misset Apr／May?0
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