叶酸因其普遍存在于植物绿中中而得各。家禽叶酸缺乏症是以生长不良，贫血，羽毛色素缺乏，有的发生伸颈麻痹等征症状的营养代谢疾病。
一、临床症状
雏鸡和雏火鸡叶酸缺乏病的特征是生长停滞，贫血，羽毛生长不良或色素缺乏。火雏鸡表现特征性的伸颈麻痹。若不立即投给叶酸，在症状出现后2天内便死亡。病雏有严重的巨幼红细胞性贫血症和白细胸减少症，由于在骨髓红细胞形成中巨幼红细胞发育暂停。有些还出现脚软弱症或骨短粗症。
种用成年鸡和火鸡日粮中缺乏叶酸，使其产蛋量下降，蛋的孵化率也降低。死亡的鸡胚嘴变形和胫跗骨弯曲。有人试验，母鸡饲料中加入小剂量叶酸对抗剂4-氨基叶酸，则能抑制鸡胚的生长。
二、解剖症状
病死家禽剖检可见肝、脾、肾贫血，胃有小点状出血，肠粘膜有出血性炎症。
三、防治措施
家禽的饲料里应搭配一定量的黄豆饼、啤酒酵母、亚麻仁饼或肝粉，防止单一用玉米作饲料，以保证叶酸的供给可达到预防目的。但不能达到治疗目的。
治疗病禽最好肌肉注射纯的叶酸制剂50-100ug，在1周内血红蛋白值和生长率恢复正常。若口服叶酸，则需在每100g饲料中加入500ug叶酸时，才能达到如注射时同样的效果。若酸合应用维生素B2、维生素C进行治疗，可收到更好的疗效。