三七为宿根草本植物,一到冬季,地上部分全部枯死,此时应将地上部分在地面3厘米处剪去,并清除园内一切枯枝落叶和病株杂草,集中园外烧毁,用0.2~0.3波美度石硫合剂对土壤进行全面喷洒消毒,然后施上一层腐熟厩肥,每亩施1500千克左右,以保温防冻。如发现有露根现象,应在施冬肥时培土,最后盖上一层草,以保芽头安全越冬。