甘草，别名甜草根，甜甘草，甜根子，粉草等。为豆科甘草属多年生草本，以根和根茎入药。味甘、性平，有清热解毒、润肺被动痰、补脾益气、止咳化痰、高和诸药的作用。用于疮疡解毒、咳嗽咽痛、脾胃虚弱、气虚少血、伤风、胃痛、肢体疼痛、黄疸病、牙周病等症。
　　
一、栽培技术
　　
（一）选地整地应选择土层深厚的沙土或覆沙土地。选地时应避开风口。选好地后，深翻土壤40厘米，整平耙细，然后做成畦备用。
　　
（二）播种分直播和育苗移栽。①直播每年4～6月均可播种。无灌溉条件的地区最好在雨季播种。在整好施足基肥的地上用播种机或耧播种。行距50厘米，播深3厘米。有灌溉条件的土地亩播种量6～8公斤，旱地或墒情较差的土地可适当增加播种量。播后约1～2周出苗。②育苗移栽即先在苗圃地中育苗1年，翌年将苗移入大田种植。播种方法同直播，行距50厘米。移栽一般于秋末进行，在整好施足基肥的地上，将育好的一年生苗按行株距50×15厘米栽植。每亩可栽2万株。
　　
（三）田间管理及病虫害防治甘草第一年要注意勤除杂草，出苗要及时喷洒除草剂（精禾草克）除草，适当松土，注意拔除大草，生长期应追肥两次。雨季要注意排水。

如发生锈病、褐斑病、白粉病、叶蝉等病虫害，应及时喷洒农药。
　　
二、采收加工种子繁殖的3～4年，移栽繁殖的1～2年可采挖。采挖时，应顺着根系生长方向深挖。挖出后抖净泥土，凉晒。半干时按不同等级捆成小把，晒至全干，即成甘草成品。一般3年生家种成品甘草亩产可达600～900公斤；2年生成品甘草亩产可达500～600公斤。
　　
三、市场与效益分析甘草用途极广。主要用于医药、化工、烟草、日用化工等领域。甘草酸作为甜味剂比蔗糖甜300倍左右，具有低热保健功能，西方发达国家已将其作为食品添加剂。一些国家根据甘草中含有的抗氧化剂，把它作为保健、化妆原料。甘草还大量出口东南亚及欧美国家。

由于市场需求较大，且野生资源逐年减少，甘草的价格已由1992年的2.5元/公斤，涨到目前的9～11元/公斤。按市价9元/公斤计算，2年生甘草亩产值即可达4500元，纯收入可达3500元，可见，种植甘草大有可为。