因气温忽冷忽热,温度变化较大,昼夜温差达10―15℃。在菇房通风过度,或温度长期高于18℃,使菌丝生长快、出菇过密的情况下,易使子实体出现菌柄细长,菌盖瘦薄和早开伞的薄皮开伞菇。 预防措施:科学管理。适量通风和喷水;在天气骤变时,加强管理,保持菇房内适宜的温度、湿度;出菇湿度应保持在12―16℃,适当摘除过密的菌蕾。