茯苓一般在接种后8～10个月内成熟，即可采收，成熟茯苓的特征是：外皮带黄褐色，届时可以控；长菌核的段木变疏松呈棕褐色，一捏就碎，表示养料已尽，应立即采收。通常是小段木先成熟，大段木后成熟。宜成熟一批收获一批，不宜拖延。