野菊花又称山菊花,平时可当作花卉观赏,需要食用时,其幼嫩的茎、叶、芽梢均可当作蔬菜食用,花或蕾可做饮料。因其具有观赏、食用两种价值,又被称为观赏蔬菜。
野菊花属于菊科多年生草本植物,根系发达,根茎匍匐生长;地上茎直立,分枝多,叶片互生,有叶柄;舌状花,花为黄色,并有腺点。野菊花不但营养丰富,而且还含有钙、磷及微量元素和挥发油、菊甙等特殊物质。
1.生活环境。野菊花喜温暖较干燥的环境,较耐寒,不耐高温,一般土壤开化解冻后就可萌发。15℃左右生长旺盛,不耐涝,土壤过湿易患锈病。要求短日照,对土壤要求不严,较耐瘠薄,在富含有机质的土壤中易获得优质高产。
2.栽培技术。野菊花的繁殖方法很多,既可用种子繁殖,也可分枝插条或分根。目前生产上多用分根繁殖法,这种方法繁殖速度快,品质好,产量高。当幼苗长到10厘米时即可定植。定植按30厘米行距(每畦3行)、20厘米株距进行栽植,使幼苗直立,根斜栽。栽后稍镇压,随即浇水促缓苗。可支小拱棚保温保湿。缓苗后茎叶开始生长时撤掉小拱棚,同时中耕松土,促使根系发育。为了促使侧枝生长,秧苗每长15~20厘米就摘心1次,这样每摘心1次都可促发1次侧枝,以利于嫩茎叶的丰产。为防止侧枝倒伏,可以支架和适当培土。
3.野菊花益栽。每个育苗盆内只能栽1株,修剪时留4个侧枝,分别将其引向4根支竿进行造型,可作为花卉观赏。在整形中必须将野菊花丛生的枝叶打掉,以增强整形效果。
4.采收与食用。可在株高10厘米左右,将枝条密集的细弱枝及叶片丛生的大叶采摘下来,用清水洗净,包装上市;也可采收幼嫩的秧苗,去掉根部后扎把上市。如果需要多次采摘,可以在植株枝条长到15厘米左右时摘心,这样有利于腋芽萌发和侧枝生长,然后趁枝条幼嫩时采摘如果枝条基部纤维化了,可将其嫩芽梢部分剪割下来,而纤维化的植株还可继续培养,使其现蕾开花,将蕾或花采下在阴凉处风干后做饮料。
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