【其他中名】文旦、柚 

　　【科属】芸香科 柑橘属 

　　【原产地】印度东部地区、中国南部地区 

　　【植株性状】柚子为常绿乔木。株高5～10米。柑果扁球形或梨形，径15～25厘米；果皮平滑，淡黄色。果熟期9～11月。 

　　【切果采收】收获部位为柚子的柑果。当果皮充分着色以后即可采收，操作可全天进行。产品先暂放在通风之处，尽快预冷处理。 

　　【分级】所采收的果实应该在具本种典型特征、无异物污染、能够正常使用之前提下进行分级：一级切果的重量为2200～2400克；二级切果的重量为2000～2200克；三级切果的重量为1800～2000克。相同等级的切果重量之差，不宜超过标准的±100克。 

　　【包装】将相同等级的柚子果实逐枚用薄吸水软纸包好，外裹保鲜膜。分别码入标有品名、具透气孔的衬膜瓦棱纸箱中存放。 

　　【保鲜管理】可以把切果置于相对湿度为85％～95％，温度为3～5℃的环境中进行贮藏。 

　　【存放期限】按照上述方法处理，柚子的果实通常能够存放50～60天而不致影响装饰效果。 

　　【园艺应用】柚子果形较大，质感很强，常用来作为果品花篮的主体材料。 

　　【上市提示】柚子切果的供货时间，主要集中于当年8月至翌年2月。