无花果为桑科多年生木本果树,是世界上经济价值较高的果树之一。栽培适应性强,结果期早、产量高、寿命长、病虫害少,极易繁殖,投资少,收益高,是发展无公害绿色食品的最好树种。
一、无花果需肥特性
(一)无花果营养生长特性
1.根系的营养生长特性无花果的根系有不定根、侧根和须根组成,无主根。其根系在土壤中分布较浅,垂直分布在15~60厘米土层内。水平根群横向扩展范围10米左右。随树龄增长和树冠扩大,根系伸展不断加深,土层深厚的地区,根系可下扎1~2米。土壤透气良好,氧气供应充足,根系粗壮,根毛多,吸收能力也强。
无花果根系的伸长、充实和呼吸强度有关。土温10℃左右根系开始活动。在江苏,5月中旬为活动盛期,6月中旬为生长高峰期;5月中旬和6月下旬是春根生长最快的时期。8月上、中旬盛夏干旱,根系暂停生长,8月下旬至10再次生长、产生秋根。11月下旬至12月上旬,地温低于10℃以下时根系停长。
2.叶的营养生长特性无花果叶面大,叶肉厚。叶片的构造、大小除受品种本身的制约外,还受环境条件、管理措施的影响。种植在背阴处,光照条件差或者氮肥施用过多,过迟,书条不充实的树,叶片薄而大;种植在向阳处,光照、营养条件好、枝条充实、叶片厚、大小正常,叶片栅栏组织发达。
正常的无花果植株,在新梢不断伸长的过程中,新梢上每个节间的节部都能长出一张叶片,同时在该叶的叶腋部位长出一个果实。因此,就整株而言,长成的叶片数应与结果数大致相当,叶果比是1:1。气温回升到20℃以上,一张叶片从发芽展叶到长成,大约需要15天左右。但生长在背阴处或低温时,长成一片叶所需天数会增加,且叶片的光合能力明显下降。因此,温度过高或过低均会严重影响叶片的光合机能和同化养分的积累,影响产量和品质。
(二)无花果的需肥特性
1.无花果对土壤环境的要求无花果是多年生果树,原产属亚热带干燥半沙漠地带。在土层深厚的土壤中,能长成高大的乔木树体。树高可达18米,树干周长3米,使龄100年以上。因此,为无花果生长发育创造良好的生态环境是至关重要的。
无花果根系发达,枝叶繁茂,对土壤的选择并不严格,适应性较广。但最适宜的土壤条件为土层深厚的壤土或砂壤土。土质黏重,根系分布浅,抗旱能力下降,地下水位过高,排水不畅,会抑制根系的呼吸作用树势弱,产量低。
无花果喜弱碱性或中性土壤,最适合的土壤pH为7.2~7.5。属于较耐盐碱的果树,对钙的需求量大,故在偏酸性土壤中会影响根系活力,必须增施石灰以改良土壤。
无花果忌地现象比较严重。多年连作,新梢生长和根系的发育均受到明显的抑制。由于老根分泌有毒物质会抑制新植无花果的根系发育,同时老园根结线虫较多,易引起烂根。对于一定要连作的园地,最好是旱水轮作,间隔2~3年再栽无花果。改植的连作园,必须挖除所有老根,然后将定植穴挖大,填入未种无花果的新客土,喷洒杀线虫剂,进行土壤消毒。
2.无花果的需肥特性
(1)无花果的需肥特性
①对各种肥料成分的吸收量:测定结果表明(表7-5),无花果植株以钙的吸收量为最多,对氮、钾肥的要求也较高,对磷的需要量不高。假如以吸氮量为1的话,则吸钙量为1.43,吸钾量为0.9,而吸磷量和吸镁量仅为0.3。各种肥料成分被吸收利用后,氮和钾素成分主要分布于果实与叶片。磷素在叶片中分布比例较氮少,在根系中较氮多。钙和镁大都分布于叶片,占80%和60%。
表7-5无花果枝叶中无机成分含量测定*(江苏,1991)
名称全氮
(%)磷
(毫克)钾
(毫克)钙
(毫克)镁
(毫克)铁
(毫克)锌
(毫克)
叶片0.97197.85759.741391.60210.109.521.385
枝干0.38091.30355.53268.91113.521.040.323
*为每百克鲜重含量。
②养分吸收的季节性变化:养分吸收的季节性变化,可用来作为决定施肥时期的参考依据。无花果对氮、钾、钙的吸收量随着发芽、发根后气温上升,树体生长量的增大而不断增大。至7月份为吸氮高峰,新梢缓慢生长后,氮素养分的吸收量便逐渐下降,直至落叶期。钾与钙则从果实开始采收至采收结束,基本维持在高峰期吸收量的30%~50%水平。进入10月份以后随着气温下降而迅速减少。对磷的吸收自早春至8月份一直比较平稳,进入8月份以后便逐渐减少。果实内氮与钾的含量随果实的发育逐渐增加,到进入成熟期的8月中旬以后,增加速度明显加快。特别是钾的含量,从8月中旬至10月中旬能增加1.5倍。果实磷、钙、美含量含量也都从8月中旬开始显著增加。枝条的叶片内各种成分随着新梢生长不断增加。但除钙以外进入果实成熟期后便逐步稍有下降。结果的枝条各种营养成分含量都较不结果枝条为低。
③施肥对植株的生育、产量和品质的影响:无花果的结果习性与其他果树不一样。果实随着新梢伸长,在各节叶腋不断长粗,只要不出现徒长现象,新梢长得愈长,节间愈多,着生叶片愈多,结果就愈多,产量就愈高。
新梢的伸长受氮肥施用量的影响最大,在适宜范围内随氮素施用量的增加,生育状况越好,果实产量增加。但是过度施用氮肥反过来会使生育受到抑制,产量下降,不仅影响果实品质,而且招致裂果和腐烂果大量增加。氮肥过多,结果枝徒长软弱,叶片很大。树冠内繁茂过度,光照不足,果实着色不好。果形变小,品质下降,也易受干旱危害,引起早期落叶。
(2)无花果营养诊断与施肥无花果生长过程中,由于肥料元素不足,常在叶片、枝干、果实表现各种不正常的症状。
①缺氮症状:缺氮时从总体看树势生长不良,叶色变淡,叶片的裂刻变浅趋于全缘叶形,叶缘向上方卷曲,手模叶片有粗脆的感觉。缺淡初期对发根伸长影响不大。但随缺氮程度加剧,发根受抑制。根系容易腐败或受根蚜虫危害,枝条较早停止生长并老化。缺氮花序分化数量会减少,前期果果形尚正常,但果实横径变小,成熟时间会提早而且品质良好。但是由于缺氮叶片中许多养分向果实转移,叶片褪色明显,结果枝上位果实落果严重,收获量减少。出现严重缺氮状况后追肥时,枝条生长会恢复,但果实容易褐变并落果。这与受有机酸危害情况有些相似,只不过有机酸危害时叶片不褪淡,叶片上叶脉会隆起,而且整个危害进程较缺氮症状快得多。因此,无花果园培肥改土,施用腐熟堆肥,提高土壤肥力,是解决缺氮的根本措施。同时,合理补施追肥,避免长期缺氮,满足树体正常生长。
②缺磷症状:进程比较缓慢,外观不易识别。首先从叶色加深开始,接着下部叶片的叶色变淡,新生叶片在未展开时即会凋萎脱落,使叶片数不再增加,出现结果枝先端果实聚生现象。果实变形,横断面呈不规则的圆形。未熟果的向阳面花青素多呈现微赤紫色。追施磷肥后枝梢生长能恢复转旺,果实成熟加快而且不易落果,与缺氮后追氮的反应完全不同。缺磷的根系明显细长,侧根的发生受到抑制。
对于缺磷的土壤,施用基肥时,每667米2用钙镁磷肥80千克与腐熟堆肥混合施用,改善土壤物理性状,增强根系活力,有利磷素吸收。
③缺钾症状:植株缺钾不容易发觉,当发觉后症状进程已明显加快。缺钾初期能促进枝叶生长,表现与过多施用氮肥后的状况相似,接着下部叶片的背面会出现不规则褐色浸润斑点,但叶片表面看不到。缺钾情况再发展下去时叶片出现叶烧现象,很快脱落,枝梢伸长停止,成为典型的缺钾症状。缺钾症枝梢并不老化,但很易受冻害,并常见瓢形果实发生。根系生长不良,出现发黑脱皮腐烂现象。
由于钾元素在土壤中易流失,在果实发育期间,补施积肥就十分重要。每667米215~20千克硫酸钾,分2~3次施用,有利于树体营养生长和增强果实色泽及糖分含量。
④缺镁症状:缺镁症状比较容易发觉,首先在生长旺盛的叶片出现萎黄症状。往往发生在枝梢的中部叶片,而上、下部叶片出现较少,随着症状的加重,叶片除叶柄部位外均呈黄白化,出现褐色大形斑点,果实提早落果,成熟果数量减少。缺镁对根部生长前没什么影响,但随着缺镁症状加剧根系生长受抑。当土壤中置换性镁的含量,每100克干土低于10毫克时,每667米2施用硫酸镁50千克。也可与缺磷、缺钙等综合考虑,适当增施钙镁磷肥。
⑤缺钙症状:缺钙症状不容易发现,最上展开叶突然白化并出现褐色斑点,导致落叶。下部叶片生长正常,枝干则成黑褐色并萎缩。果实变黑脱落,根系伸长明显受阻,容易腐败并有特殊强烈有机酸臭味。
钙是一种不易移动和不能再被利用的元素。无花果树需钙量特别多,除施用钙镁磷肥、过磷酸钙外,每667米2增施50~100千克熟石灰。
⑥缺铁症状:与缺钙一样先在新叶上表现,但症状与缺镁难以区别,常以发生叶片所处部位的差异来判断。发生时新梢伸长缓慢,新芽白化枯死。在生育前期发生,幼果全部白化脱落,如症状在发育后期发生,前中期果仍能正常成熟。
出现缺铁现象时,可用0.05%~0.1%硫酸亚铁溶液进行叶面喷施。
⑦缺硫症状:无花果的缺硫症状与缺氮症状相似。全株叶色变淡,下部叶片有褐斑,但并不容易落叶。果实发育缓慢甚至停止,长期挂在结果枝上不易成熟,枝梢较快老化硬化。根系在缺硫初期仍能良好伸长,但质脆易断。但产生缺硫现象时,采用棉花秆、麦秆等有机物还田,有利于补充硫元素的不足。
采取以上矫治措施后,无花果树的缺素症状逐渐消失并恢复正常,叶片营养元素含量明显提高。
二、无花果施肥技术
(一)无花果苗圃施肥无花果幼苗期需肥量大,必须早施追肥,补充养分,促进幼苗健壮成长。追肥分2~3次进行,第一次为5月上、中旬,苗木生根展叶后,每667米2追施尿素20千克;第二次在6月上旬,每667米2追施复合肥40千克,第三次在7月上旬,视苗情长势适当补施,每667米2施复合肥10~20千克,瘠薄的土壤可适度多施,防止僵苗不发。对生长势旺盛的苗木,应适当控制氮肥用量。施用氮肥过多、过迟时,易引起秋梢徒长,降低抗寒能力,易受冻害。
施用肥料时尽量不接触根系,防止烧根。对水浇施或撒施结合浇水进行。一年生苗木,株高达1米以上,枝梢充实,芽粒饱满,根系发达,侧根多,基部直径达1.5~2厘米为壮苗标准。
(二)一年生苗定植施肥
1.定植前施肥无花果在透气好的疏松土壤中生长良好。耕作层浅的土壤,下层有黏结层,定植前必须进行深翻,扩大有效土层,一般于冬季(11~12月)深翻50~60厘米,将下层土翻到表面,耕翻时每667米2施腐熟的有机肥2000千克,钙镁磷肥50千克,酸性土壤须施石灰100千克。
2.定植穴基肥定植前1个月整畦挖定植穴深40~60厘米,直径60~80厘米。按每株施用腐熟堆厩肥20千克,饼肥1.0千克,磷肥0.5千克,偏酸的土壤加石灰1.0千克。
施肥方法:在定植穴下层10~30厘米内放稻草、麦秆等粗杂有机物和腐熟堆厩肥10千克,其余肥料与表土充分拌匀置于中层20厘米内,再覆盖表土10厘米,填平踩实。移栽后半个月内,经常浇水或稀粪尿,保持土壤湿润,促进活苗。6月上、中旬施一次复合肥或尿素,每株50~60克,结合松土、除草,对水浇灌。
(三)无花果园施肥技术
1.施肥时期,分基肥和追肥
(1)基肥无花果的基肥施用时期,可在11~12月份修剪结束后进行,但以2月下旬至3月上旬施用为宜。无花果不像其他果树那样进行中耕深翻,肥料早施,撒于枯叶表面,会随风雨、雪水流失较多。但也不宜施用过迟。3月份以后施基肥,肥料腐熟,分解和渗透,需要一定时间,植株前期吸收利用就会受到影响。基肥以有机肥为主,如畜禽厩肥、堆肥、菜籽饼等,并结合搭配使用复合肥。能较长时期地供给植株所需的养分,不断地补充营养,恢复树势。也为翌年生长结果准备物质条件。
(2)追肥无花果追肥施用时期,在无花果栽培中,分为前期追肥(夏肥)和后期追肥(秋肥)。即在施基肥的基础上根基各个时期的需肥特点进行补给肥料,以调节树提生长与结果的矛盾,保证高产、稳产、优质。
追肥的具体时期和次数,应根据植株生长状况和土壤肥力而定。一般分3~6次进行。高温多雨地区,养分易流失,追肥次数宜多,施肥量宜少;树势弱,根系生长差,必须增加追肥次数;幼龄树掌握前期多施和早施追肥,后期少施,从而促进新梢生长充实,增强抗寒能力。
无花果植株前期生长量大,需肥多。随着新梢伸长连续不断地进行花序分化,5月下旬至7月中旬为需肥高峰期,此时追肥对整个生长期起着关键作用。主要是解决新梢伸长、果实发育与树体贮藏养分转换期间的养分供求矛盾。
7月下旬果实开始成熟,一直采收到10月下旬。采收期长达3个月。在此期间,树势强健,养分充足,成熟果就大,产量高。如果忽视及时追肥,养分不足,新梢细弱,果实膨大就差,树势早衰。因此,适时适量追肥,既能促进果实膨大,增加后期产量,提高品质,又有利于新梢生长充实和树体积累养分。据江苏丘陵地区镇江农业科学研究所追肥试验结果表明,7月中旬和8月中旬追肥,结果枝生长量比不追肥的大4.2~7.6厘米,每株鲜果产量增加0.97~1.65千克,增产12.3%~21%。而且追肥时期提早,增产作用更显著。
9月上旬,秋根开始生长,10月份果实采收量减少,进入贮藏养分积累期。10月下旬进行后期追肥(秋肥)也很重要,此时为秋根生长发育旺盛时期,追肥有利于恢复树势,提高叶片同化作用的功能,增加贮藏养分。而贮藏养分积累的多少,对下年度生长起着决定性作用。但施用时期不宜过早,防止引起秋梢二次伸长,反而消耗养分;也不能过迟,施用晚,秋根生长缓慢,贮藏养分积累也少。值得注意的是,新梢生长旺,副稍发生多的树和一年生幼树,抗寒性弱,容易出现冻害,后期不需追肥。
2.施肥量无花果施肥量的确定,必须以土壤肥力、树龄和产量目标等进行综合分析。并通过施肥试验,在生产实践中不断加以调整,使施肥量更能符合无花果生长的需要。
土壤肥沃,有机质多,树势强的园地,施肥量比标准用量少10%~15%。同一园地树势强的植株少施;树势弱应适当多施,满足养分供应,促使树势强壮。但不能一次施肥过多,尽可能分次进行,防止根部肥料浓度过高而出现肥害。幼龄树施肥量,一般以成年树的60%~70%使用。幼树期施肥量过多,容易引起枝梢徒长不充实,萌发许多无效副梢,耐寒力下降,造成冬季冻害。应避免用增加施肥量来加快成园速度,欲速则不达,往往导致失败。
据江苏丘陵地区镇江农业科学研究所肥料试验结果表明(表7-6和表7-7),无花果一年生定植苗对氮、磷、钾的需求量较少,每667米2施氮5.75千克、磷1.75千克、钾6.25千克时,新梢生长量最大。与一年生未结果树相比,二年生结果树对氮、磷、钾的需求量要高1~2倍。由此看来,无花果的施肥用量,要随着树龄增大,产量增加而逐步增加。幼树期不必施用过多氮、磷、钾肥,否则,会造成新梢徒长反而减产。
表7-6氮磷钾不同用量对一年生定植苗生长的影响
(江苏,1992)
46%尿素14%过磷酸钙50%硫酸钾
用量(千克/公顷)有效成分(千克/公顷)苗高(厘米)茎粗
(厘米)用量(千克/公顷)有效成分(千克/公顷)苗高(厘米)茎粗
(厘米)用量(千克/公顷)有效成分(千克/公顷)苗高(厘米)茎粗
(厘米)
0―1492.50―1492.50―1492.5
75.034.51512.9187.526.31633.0112.557.01512.9
187.586.31613.0375.052.51582.9187.593.81682.9
375.0172.51522.5562.578.81562.9375.0187.51623.0
562.5258.81452.3750.0105.01352.6562.5281.31592.9
750.0345.01441.91125.0157.51462.6750.0375.01492.6
注:①每处理3株重复。②一年生定植苗。
1988―1990年,连续3年进行定点施肥量和有效成分配比试验(表7-8),各个时期的施肥量,基肥约占全年施肥量的50%~70%,夏季追肥占30%~40%,秋季追肥占10%~20%。其中,氮素肥料,基肥约占总氮量的60%,夏季追肥为30%,秋季追肥为10%;磷肥主要用于基肥,占总磷量的70%,余下部分在复合肥中搭配使用,作追肥;积肥则以追肥为主,基肥占总钾量的40%,追肥占60%。从试验结果看出,施肥量增加对果实产量有明显的增产作用。三年生树每667米2施氮16千克,比每667米2施氮8千克和6千克的分别增产13.54%和44%,扣除多投肥成本,净收入每667米2增加17%和29%。
从施用肥料种类看,增施腐熟有机肥的田块,如鸡粪、菜籽饼,不仅产量高,而且品质好。与施尿素相比,产量增加
表7-7氮磷钾不同用量对幼树产量的影响
(江苏,1993)
46%尿素14%过磷酸钙50%硫酸钾
用量(千克/公顷)有效成分(千克/公顷)产量(千克/公顷)增产
(%)用量(千克/公顷)有效成分(千克/公顷)产量(千克/公顷)增产
(%)用量(千克/公顷)有效成分(千克/公顷)产量(千克/公顷)增产
(%)
0―5160.00―4173.50―3429.3
187.586.33976.5―187.526.34790.314.77187.593.84176.821.8
375.0172.56825.032.27375.052.505500.831.79357.0187.54201.422.51
562.5258.86947.934.59562.578.84665.611.78562.5281.33662.06.78
750.0345.05278.52.30750.0105.04147.6―750.0375.02018.3―
57.96%,糖分高36.4%(表7-9)
表7-8施肥量与果实产量的关系
(江苏,1990)
667米2施肥量(千克)果实产量
氮磷(P2O5)钾(K2O)千克/株千克/公顷
16121613.2923922
86810.4818864
6559.2316614
注:①土壤有机质含量2.04%,全氮含量0.125%,速效磷15.13毫克/千克,速效钾50毫克/千克,
②供试树为3年生产量,667米2栽120株,各处理6株重复。
表7-9不同肥料种类对无花果产量与品质的影响
(江苏,1991)
肥料名称667米2用量
(千克)新梢长
(厘米/枝)产量
(千克/株)折667米2产量(千克)糖分
(%)
不施肥074.21.07160.512
46%尿素22.586.71.57235.511
菜籽饼75.0112.22.01301.513
鸡粪300.0144.62.48372.015
注:①供试树为二年生,667米2栽150株。
②施肥期6月8日,各处理15株重复。
③产量为成熟果实,糖度用手持糖量计测定。
综上所述,无花果施肥以适磷重氮钾为原则。氮、磷、钾、三要素的配合比例,幼龄树以1:0.5:0.7为好;成年树以1:0.75:1为宜。在具体应用时,施肥量可按目标产量每百千克果实需施氮1.06千克,磷0.8千克,钾1.06千克计算。如果以每667米2生产果实1500千克为标准,大致每667米2需氮16千克,磷12千克,钾16千克。但由于各地土壤条件等差异比较大,施肥量和氮、磷、钾的施用比例,应结合当地实际情况确定。现根据江苏省镇江地区近几年的实践,将不同树龄的施肥时期、次数和用量列于表7-10和表7-11,供参考。
表7-10幼树期(1~2年生)施肥时期和施肥量
(江苏,1993)
施肥时期667米2施肥量(千克)比值
(氮:磷:钾)
氮磷(P2O5)钾(K2O)
3月上旬基肥522.51:0.4:0.5
6月上旬追肥2111:0.5:0.5
7月中旬追肥――1.50:0:1.5
8月中旬追肥0.50.50.51:1:1
10月中旬追肥0.50.50.51:1:1
合计纯量841:0.5:0.75
表7-11成年树施肥时期和施肥量
(江苏,1993)
施肥时期667米2施肥量(千克)比值
(氮:磷:钾)
氮磷(P2O5)钾(K2O)
3月上旬基肥8661:0.75:0.75
6月上旬追肥4221:0.5:0.5
7月中旬追肥――40:0:4
8月中旬追肥2221:1:1
9月中旬追肥1111:1:1
10月下旬追肥1111:1:1
合计纯量1612161:0.75:1
3.施肥方法施肥效果与施肥方法有密切关系,而施肥方法又要与果树的根系分布特点相适应,只有肥料施在根系集中的分布层内,才能充分利用。
基肥施用是,可在株间先挖浅沟深20~30厘米,将肥料拌匀施入沟内再覆土。或者在清园后将肥料拌均撒于表层,及时进行浅翻15厘米土层,再结合清沟覆盖一层碎土。浅翻时据主干50厘米,防止根系伤断。
追肥若施有机肥,距主干50厘米开沟施肥,无机肥以畦面撒施法为好。有灌溉条件的园地施肥后结合灌水,施肥效果好;如果灌溉条件差,则要抓紧在雨前撒施,或趁土壤湿润时施肥。总之,要掌握因时因地施肥,适宜的土壤含水量,才能发挥肥效作用。土壤干燥时施肥有害无益。土壤积水或多雨,养分流失,利用率降低。
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