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浅议当前我国肉羊业存在主要问题

零零社区网友  2009-07-07  互联网

    我国肉羊业虽起步较晚,但近年来却发展较快。羊肉产量2001年比2000年增长6.8%,分别高于猪肉3.8%、牛肉3.0%、禽肉0.2%。羊肉的人均占有量已由1995年的1.70kg升至2003年的2.5kg。目前我国绵、山羊总数在3亿只以上,大力发展肉羊业已成为当今国内外养羊业的重点与热点。在肉羊业快速发展的同时,我们也应看到目前养羊业存在的一些亟待解决的问题。  

  1 饲养粗放、规模小、羊群质量差、产肉性能低,优质肉用羔羊生产数量小  

  我国的养羊业大多是小规模粗放散养,且羊群结构一直处于不合理的状态,羊群中劣质公羊占有很大的比例,致使羊群的质量和生产性能严重下降,母羊中生殖疾病又占有很大的比例,影响着我国养羊业的发展。  

  我国的羊肉多是羯羊、老羊肉,羔羊肉所占的比重很小。羔羊肉以其肉味鲜美、膻味小、肉质细嫩、营养丰富而深受人们的偏爱。在发达国家,羔羊肉所占的比重相当大,如美国的羔羊肉占92%,英国的占94%,法国占75%,新西兰的占80%,澳大利亚的占70%,而我国仅为10%。  

  在国外,养羊业建立了种羊生产、肉羊扩繁和羔羊肥育生产体系。在美国,羔羊断奶后,即从草原转至农区育肥;新西兰专业化繁育场羔羊4~5周龄断奶,强度育肥,4月龄出栏:一些国家实行1~3日龄超早期断奶,哺以代乳料,并采用同期发情、超数排卵、胚胎分割和移植等先进的生物技术,使肥羔生产形成集约化、产业化、工厂化。  

  目前我国国情是大多数农产还在小规模粗放饲养、自交繁育、品种退化。推广良种改良进度、改善羊群质量、加强科学管理、提高羔羊生产性能和产肉率势在必行。  

  2 盲目引种,混乱杂交,造成羊群的质量严重下降  

  20世纪90年代以来,山东、河南、陕西、江苏、河北、内蒙古、新疆、四川、云南、甘肃、宁夏等省区,陆续从国外引入大批优质肉羊品种,与本地羊进行杂交,改良生产肉用羔羊,取得了明显的效果。目前,肉羊产业方兴未艾,且有高速发展之势。然而,国内目前肉羊存在炒种现象,致使许多投资者引种有一定.的盲目性,只看到其优点而忽视其后代的改良效果和质量。据统计,仅1997~1998年我国从国外引种的投入比新西兰和澳大利亚两国10年的引种费用总和还多。因此,当前肉羊引种应谨慎,不但要引入其优良性状,更要注重其杂交改良的效果。  

  引种的目的是为了提高我国肉羊的生产性能,提高我国羊肉的品质,而不是为了炒种。引种前要考察品种的生产性能、繁殖性能、抗病力、适应性等,对于这些应做到心中有数。炒种的结果往往是其品种市场价格将远远偏离其本身所具有的价值,最后亏损的都是广大热切盼望致富养羊的投资者。  

  引种还要做好后续工作。品种引入后要对其提纯选优,培育出适合我国生长的品系,再进行推广。国外养羊发达国家引入新品种后都要先进行纯繁和严格的选育,形成适合本地生活条件的新品系后再进行推广。如新西兰1992年12月份从瑞典引入11只怀孕东弗里生母羊和4只种公羊,利用胚胎移植技术进行了4年的繁育提纯后才开始有计划地出售种羊,1995年进行了品种注册。  

  我国引入的新品种仅有少数在企业和科研单位进行繁育提纯,而大多数都直接流入市场,品种质量和杂交效果又无法进行监测。我国在养羊产业上投入不足,科研力量薄弱,高科技生物技术应用较少,影响我国优质肉羊的育种进程。肉羊业发展的关键是良种繁育,我国已引入波尔山羊、特克塞尔、德国肉用美利奴、无角道塞特、夏洛来等十多个优良肉用品种,已开始与本地羊进行杂交改良,效果较好。但对于引入的肉羊品种,由于没有系统的技术规范,养羊户还不能确立科学的杂交组合,形成乱交乱配的混乱局面。不但没有提高羊的生产性能,反而使羊的质量和性能下降。象有的养羊户用小尾寒羊改良东北细毛羊,甚至有的养羊户还欲用波尔山羊来改良自家小尾寒羊等。我国地方品种本身也具有独特的优良特性,如我国的槐山羊板皮皮质致密、弹性好,是我国大宗出口产品:海门山羊所产羊毛是制造高档毛笔的笔毛原料。另外,有些品种是国家花大量资金,经科研工作者多年精心培育出的适合我国条件的优良品种,如中国美利奴羊、东北细毛羊等。对这些地方品种,我们要保种和有计划地进行改良,提高本品种的经济性状,科学地、有计划地利用杂交进行选育,生产优质羔羊,不能无目的杂交,也不能将杂交一代羔羊做种羊出售,否则长此以往将破坏原有的优良基因库,使多年的育种成果和科研工作者的多年心血都付之东流。  

  3 营养不合理,羊肉品质差  

  我国养羊业大多处于靠天养畜状态,夏秋季节水草丰美则牛羊肥壮,冬春地干草枯则牛羊瘦弱。而且我国草原由于过度放牧,长期超载,致使草场“三化”严重。不合理的营养状况严重地阻碍了羔羊的生长发育,也极大地影响羊肉的产量和品质。在农区舍饲养的羊,状况也不容乐观。有的地区缺少饲料制作技术,青、黄贮技术还不普及。冬季往往由于饲料缺乏使弱羊因营养不良而死亡。有的地区因饲喂饲料单一,结果饲料中的营养物质不全价,造成妊娠母羊大量流产、羔羊发生白肌病、初生重小等营养性疾病。  

  解决这些问题,不仅需要国家在政策上进行一定的宏观调控,如禁牧、推广舍饲、种植优良牧草、改良“三化草场”等,还要推广先进的养殖技术和管理方法,加大良种改良进度,扩大优质种群,大力开发饲料资源,做到饲料全价,营养合理。  

  4 观念陈旧、市场观念不强  

  我国的市场经济体系已逐步完善,羊肉的价格完全由市场供求所调控,也直接影响着我国养羊业的发展。我国已经加入wto,养羊业面对着激烈的国际市场竞争,而我国的养羊产业市场竞争理念并不强,缺乏灵活性。比如吉林省有某羊肉加工厂,一年中仅有几个月能满班生产,从表面上看,是当地的羊不能满足生产需要,而其实质性原因是优质肉羊的数量不足、羊的品种低劣、肉质差、生长缓慢,不符合市场的要求,多数羊肉加工厂都因羊源不足而破产。  

  因此,面对激烈的国际、国内竞争,必须改变饲养者传统的养殖习惯,树立起市场观念,根据市场的需要来调整生产,向市场需求方向发展。市场需要什么羊就生产什么羊,只有适合市场需求的羊,才具有强,的市场竞争力,养羊才能有较高的经济效益,养羊业才能在激烈的市场竞争中不断发展壮大。 

  

http://farm.00-net.com/yz/yy/siyangguanli/2009-07-07/15644.html