肥羔生产具有生产周期短、成本低、充分利用夏秋牧草资源和生产的肉质好等特点，所以它成为近年来国外羊肉生产的主要方式，为了提高肥羔生产效益，必须掌握以下技术措施：
1、选择早熟、多胎、生长快的母羊为肥羔生产提供羔羊。也可以用肉用品种公羊来交配本地土种羊，生产一代杂种，利用杂种优势生产肥羔。
2、提前配种产羔。应多安排在早春产羔，这样可以延长生长期而增加胴体重。
3、加强母羊饲养管理。羔羊初生重和母羊泌乳量与母体营养状况关系密切，这就需要在母羊妊娠后期和泌乳前期加强饲养管理，以提供优质的育肥羔羊。
4、早期断乳。羔羊在3月龄应断乳单独组群放牧育肥或舍饲肥育，要选择水草条件好的草场进行野营放牧，突击抓膘。
5、补饲精料。对放牧肥育的羔羊而言，在枯草期前后要进行补饲，可延长肥育期，提高胴体重量。对舍饲肥育羔羊要用全价配合饲料肥育，最好制成颗粒料饲喂，玉米可整粒饲喂，并注意充足饮水和矿物质的补饲。