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桃仁熏蛋

零零社区网友  2008-12-12  互联网

    原料:鸡蛋3只,核桃仁50克。

    调料:红卤水200克,烟熏原料(普洱茶30克,糯米20克,白糖15克),香油15克,火腿蓉20克。

    制法:

    1、首先将鸡蛋放入开水锅中煮6分钟后取出剥皮,然后将蛋浸入红卤水中浸30分钟使之入味后取出。

    2、将烟熏原料放入熏炉烧至起烟,后再将入味的鸡蛋放入熏炉内小火熏10分钟后取出,刷上香油待用。

    3、将核桃仁制成琥珀桃仁放在盘子的中间,熏蛋纵向一切为二后围在核桃仁边上,再撒上火腿蓉即可。

    特点:造型美观,熏香浓郁,别具风味。

http://farm.00-net.com/zz/sg/11/2008-12-12/88490.html