葡萄酿酒后的剩余物葡萄渣是猪的好饲料，可以代替玉米面喂猪。根据科学测定，在每公斤葡萄渣干物质中，含消化能5.7兆焦、可消化蛋白质86克、粗蛋白质13.2％、粗脂肪13.2％、粗纤维29.4％、钙0.67％、磷0.32％，还含有多种维生素和微量元素。与每公斤玉米相比，消化蛋白质一般多32克，粗蛋白质多3.7％，钙多0.65％，磷多0.09％，赖氨酸多1.57％。因此，在当前玉米价格走高的情况下，用廉价的葡萄渣代替玉米面喂猪，确实是一种好的方法。用葡萄渣喂猪，最好是将葡萄渣晒制成葡萄渣干，经加工粉碎后再代替玉米面制成混合饲料投喂，其在混合饲料中的含量一般为10％～20％，若所占的比例较大，需加喂适量的青绿汁饲料。