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香蕉的品种和适时采收

零零社区网友  2008-12-29  互联网

    香蕉在我国南方的水果中,产量仅次于柑橘,居第二位。正常年景周年都可以开花结果,因此,主要是解决运输和销售的问题。 
 
    (1)品种 不同的品种耐藏性和抗病性不同。广东省东莞产的油蕉较耐贮藏,龙牙蕉(又名过山香)也耐
藏,而西贡蕉和美蕉不耐藏。 
 
    (2)适时采收 香蕉是具有呼吸跃变的果实,跃变前果实色绿质硬,一旦出现跃变则黄熟变软,无法贮运。因此,应在呼吸跃变前采收,运到销地经催熟出售。香蕉采收时成熟度的确定主要是根据果形的饱满程度:果实断面棱角明显突出时,饱满度小于70%为不成熟,棱角不太明显时为七成熟,圆满但尚能见棱为八成熟,圆满无棱为九成熟以上。采收成熟度的选择与产销距离和运输时间有关,近地供销可在90%饱满度时采收;远销则降低成熟度,广东运到北京、天津、上海等城市的香蕉可在饱满度达75%~85%时采收;远销日本、俄罗斯宜在70%~75%时采收。另外,夏季气温高,应提早采收,而冬季气温低,果实成长慢,可推迟采收。成熟度的选择还可以根据断蕾天数和果肉果皮比率、果实断面来?龆ā6侠俸?0~80天即达70%~80%饱满度,果肉重为果皮的1.5倍时,即达70%以上,果实横断面短径是长径的75%,即达采收的最低标准,完全成熟时,断面几乎为圆形。 
 
    采收时,先割下一片完整的蕉叶铺在地上用以放果穗。用蕉镰割断果轴后,用快刀去轴落梳,以减少运输重量和造成机械伤的机会,同时将质量较差的尾梳、个别变软呈黄的或采前蕉身已死亡的以及有机械伤的蕉果剔除。落梳后立刻用水洗净切口和蕉身,再用0.05%~0.1%的甲基硫菌灵(甲基托布津)、多菌灵、苯菌灵(又称苯来特)、噻菌灵(也称涕必灵)淋洗或浸泡30秒钟,以控制真菌引起的腐烂。夏季用药的浓度要大些,一般为0.2%。处理完毕后,沥去多余的药液,即可包装运输。 
  


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