一、土壤改良

　　深翻改土：果园土壤活土层要求达到80厘米左右，同期情况良好，土壤空隙度的含氧量在5%以上，根系主要分布层的土壤有机质的含量达1%左右。对不同土壤质地的果园要进行分类管理，瘠薄山地、丘陵要扩穴深翻，沙地果园要抽沙换土，黏土果园要客土压沙，以利于根系生长和吸收养分，深翻要在晚秋落叶至早春发芽前结合施用有机肥和秸秆还田时进行。具体方法有全园深翻，即将栽植穴外的土壤一次性全面进行深翻，深度80厘米左右。沟深60厘米左右，沟中施入经腐熟过的有机肥或沤制过的秸秆等土杂肥，2～3年内完成全园的扩穴深翻。深翻时挖出的土要分层堆放，回填时现将表土填至根系分布层，底土压在表层。

　　二、覆草和埋草

　　果园覆草应在春季施肥、灌水后进行，利用麦秸、麦糠、玉米秸等覆盖于树冠下，覆草厚度为15～20厘米，上面压少量土，麦收后再加压1次，并补充草量，连覆3～4年后浅翻一次。为了加速草的腐烂，覆土时可加入生物菌肥。追肥可扒开草层施入。亦可开大沟埋草，以提高土壤的蓄水能力。

　　三、施肥

　　（一）基肥

　　9～10月份苹果采收前后应及时施足基肥，以利于断根愈合，提早恢复生长。基肥要以经高温发酵或沤制过的有机肥为主，并配适量的氮磷钾复合肥。有机肥主要用厩肥（鸡粪、猪粪等）、堆肥、沤肥和人粪尿等，施肥量按每生产1千克苹果施1.5～2千克计算，每667米2施4000～5000千克有机肥，加磷酸二铵40千克、草木灰200千克。高产稳产果园施有机肥的数量还可增加到7500千克以上，肥源缺乏的果园亦应达到千克果千克肥的标准。

　　施肥方法有以下几种：

　　1、放射状沟施肥法  距树干50～100厘米处向外挖放射状沟4～6条，近树冠处沟浅而窄，向外逐步加深加宽，沟长达树冠外缘，沟深一般为20～30厘米，肥料施入沟内后填土平整树盘，隔年更换放射沟的位置。

　　2、环状施肥法  在树冠外围挖以环形沟，沟宽30～50厘米，沟深40～60厘米，按肥、土1:3比例混合回填，然覆土填平。

　　3、条沟施肥法  在果树行间（或隔行）挖一条宽50厘米、深40～50厘米的沟，肥、土混匀，施入沟内，然后覆土。

　　4、全园施肥法  将肥料均匀撒在果树行间，然后翻入20厘米左右深的土壤内，整平。

　　（二）土壤追肥

　　追肥应以速效肥为主，要根据树势强弱 、产量高低以及是否缺少微量元素等，确定施肥种类、数量和次数。

　　1、追肥时间：旺长树追肥期在春梢和秋梢停长期进行。应以磷、钾肥为主，辅以少量氮肥，并控制灌水。弱树要在早春发芽前和春梢停长前追肥，以速效肥为主，配施磷钾肥。中庸树在开花前和春梢停长前追肥，以氮肥为主，但生长后期要减少氮肥，秋梢停长前，以磷、钾肥为主。追肥一般每年进行3次，第一次追肥在萌芽前后进行，肥料以氮肥为主，以满足花期所需养分，提高坐果率，促使新梢生长。第二次在花后追肥，肥料以氮、磷肥为主，以减少生理落果，促进枝叶生长和花芽分化。第三次在果实膨大期追肥，以钾肥或复合肥为主，以增加树体养分积累，促进果实着色和成熟，提高果树越冬抗寒能力。套袋苹果，应在苹果套袋后，及时追肥。需要注意一点的是不可过多施用氮肥。

　　2、施肥种类和数量：氮肥用尿素，每667米210千克，磷肥用磷酸二铵，667米220千克，钾肥用硫酸钾，每667米240千克。追肥方法基本同基肥，但追肥的沟要浅，一般掌握在10～15厘米。亦可采用穴施法，即在树冠外围挖5～8个穴坑，穴深10～20厘米，放入肥料，盖土封严若土壤墒情差，追肥要结合浇水进行，末次追肥需在采收1个月之前施完。

　　（三）根外追肥

　　为了迅速补充果树养分，促使正常结果和预防缺素症，可采用根外追肥法施肥，追肥时间宜在早晨或傍晚进行，喷洒部位应以叶背为主，间隔时间以7天左右为宜。根外追肥是将肥料溶液喷洒在苹果树叶片上，通过枝叶吸收利用，生长期间可多次进行。常用的肥料种类和浓度是：

　　1、尿素  萌芽、展叶、开花、果实膨大至采果后均可喷施，施用浓度早期用0.2%～0.3%，中后期用0.3%～0.5%。

　　2、磷酸二氢钾  早期用0.2%，中后期用0.3%～0.4%。

　　3、硼砂  发芽前后用1%，盛花期用0.1%～0.3%。

　　4、其他  硫酸镁1%，硫酸锌或硫酸亚铁0.1%～0.4%。

　　四、灌水与排涝

　　一般情况下应在发芽前后至新梢生长期、幼果膨大期和果实采收后至土壤封冻前3个时期分别灌水1次。灌水量要以浸透根系分布层（40～60厘米）为准，达到田间最大持水量的60%～70%。灌水方法除采用地面灌溉外，尽量采用滴灌、穴灌和地下管道等节水灌溉措施。

　　旱地果园可采用穴贮肥水法，即早春在树冠下的不同方位挖4～5个深度各50厘米的穴，中央埋一个高45厘米、粗15厘米的草把，施入适量化肥封平，浇水15～20千克，再盖上地膜，外高里低，干旱时每10～15天浇1次水。

　　根据苹果全生育期的需水规律，在降水保证率50%（平水年）时苹果年灌水次数为4次，最佳灌水期为萌芽前、新梢旺长前、果实迅速膨大期和封冻前四个灌水期。

　　1、萌芽前（3月下旬）灌水：幼龄树按计划湿润层0.4米，土壤湿润比40%进行滴灌，灌水定额96米3/公顷；盛果期按计划湿润层0.6米，土壤湿润比50%进行滴灌，灌水定额180米3/公顷。

　　2、新梢旺长前（5月初）灌水：幼龄树计划湿润层0.4米，土壤湿润比60%进行滴灌，灌水定额144米3/公顷；盛果期树按计划湿润层0.6米，土壤湿润比50%进行滴灌，灌水定额180米3/公顷。

　　3、果实迅速膨大期（7～8月）灌水：幼龄树控制秋梢生长，此期除非特别干旱，一般年份可不灌水；盛果期树按计划湿润层0.6米，土壤湿润比60%进行滴灌，灌水定额216米3/公顷。

　　4、封冻前（10月下旬至11月上旬）灌水：幼龄树计划湿润层0.5米，土壤湿润比75%进行滴灌，灌水定额225米3/公顷；盛果期树按计划湿润层0.8米，土壤湿润比75%进行滴灌，灌水定额360米3/公顷。

　　在平水年时，幼龄树灌溉定额450米3/公顷，盛果期树灌溉定额950米3/公顷。在中等干旱年份，灌水定额需增大10%～20%，灌水次数为4～5次，果实膨大期灌2次；在特别干旱年份，灌水定额要增大15%～30%，灌水次数为5～6次，新梢旺长期、果实膨大期各灌2次。

　　此外，地势低洼或地下水位较高的果园或园片，夏季下大雨时要及时排水防涝。