茭白不宜连作，每隔1-2年就要轮作1次。一般与藕、水稻、蔬菜等轮作。

1、整地与施肥

栽植前必须将地深翻冻晒，深翻15厘米-18厘米，筑田埂，高24厘米-28厘米，拍；实不漏水。茭白需肥量大，每亩施猎厩肥料3000千克，作为基肥，施肥后耕翻，耙碎，磨平，以备栽植。

2、选择品种

两熟茭主要供应夏季，秋季为次。一熟茭的供应期在早秋，比两熟茭的秋茭采收期早，所以为了延长茭白的供应期，应选用一熟茭和二熟茭类的不同品种栽培。如果早熟的小蜡台、中熟的中蜡台、晚熟的中秋茭等。一熟的有无锡茭。夏茭供应期为5月上旬至6月下旬，秋茭供应期为9月下旬至11月下旬。8月下旬至9月下旬这一段时期则由一熟茭补缺。芫荽反季节栽培技术。