塞外贮存 在室外挖2―3米深的窖，长宽依贮存数量多少而定，窖底垫2厘米厚的灰，进行消毒，除掉窖内土层异味，安好窖盖，把马铃薯下到窖内。在马铃薯上盖15厘米的厚潮黑土，保湿，防冻；如果窖浅，上盖潮黑土20―30厘米厚，窖门不易封早，11月上旬盖一半留一半，通风透气。12月上旬全部盖好。掌握好温度是关键。

    塑料袋贮存 如果冬季只食用50―100公斤马铃薯，可把马铃薯装到塑料袋里，袋口内放10厘米潮黑土，这样不干巴，新鲜无辣味。